又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为多年生草本植物。它原产于亚洲西部，至今已有五千多年历史。公元前1000年，洋葱传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。在我国各地均有洋葱栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。洋葱营养十分丰富，在欧洲被誉为“菜中皇后”，而且，它除了含有一般营养素外，还含有杀菌、利尿、降脂、降压、抗癌等生物活性物质。

    洋葱的营养价值和功效

    洋葱虽然是调味品的一种，但是洋葱却是拥有很多我们所不熟知的功效作用的额。洋葱的保健效果非常广泛，家庭中就很多养生好方法可以通过洋葱来达成。家庭中绝对是要准备些洋葱来着的，下面就带给大家一些非常实用的洋葱功效作用。

    一、洋葱的发汗功效作用

    洋葱最最基本的功效作用就是发汗，在日常生活中，如果我们淋了雨或者着凉什么的时候，最常用的方法就是喝姜茶。姜茶能够瞬间为我们的身体补充热量，在很短的时间内帮助我们发汗，从而达到驱寒祛湿的效果作用。

    二、洋葱治头痛功效作用

    洋葱有很好的减轻头痛的功效作用，洋葱的这个方式很有用，效果见效也是很快的。当我们的头开始疼痛的时候，用姜热水炮手或者擦拭全身，这样你的头痛症状就会慢慢缓解，效果非常好，有的时候能够完全摆脱头痛困扰。

    三、洋葱解毒功效作用

    洋葱的这个功效可能不是人人都知道的，平日使用的几率也不高。但是洋葱解毒这个点很好用，一旦我们不担心摄入带毒的食物，当我们出现恶心这样的问题时，可以紧急的口嚼洋葱来减轻症状。

    常吃洋葱的九大好处

    洋葱是非常有营养的一种蔬菜，虽然很多人会习惯于将洋葱当做一种配料来食用，但是其实洋葱中的营养价值不比青菜大白菜等主流绿叶素差。下面我们就进一步介绍下常吃洋葱的九大好处。

    一、常吃洋葱降血脂的好处

    洋葱中没有脂肪含量，不会加重心血管的负担。同时洋葱中的前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分可以增加血管和动脉的韧性。

    二、常吃洋葱降血压的好处

    阻止身体中的儿茶酚胺对血压升高的作用，加速帮助机体排出钠盐，降低血压血脂。

    三、常吃洋葱防癌症的好处

    洋葱可以有助于预防各种癌症，如果经常吃洋葱，女性患乳腺癌的几率也会变低。

    四、常吃洋葱强体魄的好处

    洋葱中有很多的营养物质可以加强身体的好处，可以促进身体整体的全面健康。

    五、常吃洋葱助消化的好处

    常吃洋葱能偶加强胃动力能力，开胃消食。如果有胃部炎症，消化能力低下可以多吃些洋葱来帮助消化。

    六、常吃洋葱其他的好处

    洋葱中富含有蔬菜中唯一的特殊的槲皮素和前列腺素A，可以改善身体的很多健康问题。

    洋葱不能和什么一起吃，吃洋葱的禁忌

    洋葱是一种平民化的蔬菜，它价格不高，一年四季都能看到，而且营养丰富，保健功效出色，很多人都喜欢食用它。但是你们在吃洋葱时，知道哪些食物不能和洋葱一起吃吗？知道吃洋葱的禁忌是什么吗?

    1、洋葱不能和蜂蜜一起吃

    洋葱是不能和蜂蜜一起吃的，因为两者是相克的两种食材，一起食用以后会对人类的眼睛产生多种不利影响，会让视力下降，对眼睛健康不利。

    2、洋葱和海带不能一起吃

    洋葱和海带也是不能一起吃的两种食材，因为海带这种食材中含有大量的碘和钙，而洋葱这种菜品中侧有大量的草酸，它们与钙和碘相遇以后会产生反应，形成结石，会让肾结石和胆结石等疾病高发，而也容易诱发便秘。

    3、洋葱和鱼类不能一起吃

    洋葱和鱼类也不能一起吃，因为洋葱中的草酸，遇到鱼肉中的蛋白质以后，会发生不良反应，会让蛋白质形成沉淀不易消化，会让鱼肉的营养价值大大下降，人们食用以后也起不到应的作用，吸收到不应有的营养成分。

    4、洋葱不能过量食用

    洋葱虽好，在食用时却不能过量，正常人群每天食用五十到八十克洋葱最为合适，另外胃功能不全和消化不良以及热性体质的人群，在吃洋葱时都要慎重，一定不能多吃。

    吃洋葱会上火吗？吃洋葱上火怎么办

    洋葱也叫葱头，是很多人都喜欢吃的一种菜品，它能延缓衰老，也能杀菌消炎，对人类身体有多种好处，但是有些人在食用洋葱以后却会出现口腔溃疡或者咽喉肿痛，于是他们就认为吃洋葱会引发上火，这种想法对不对呢？吃洋葱真的会上火吗？接下来小编就为大家说说这个问题。

    1、吃洋葱会上火

    平时吃洋葱要适量，如果过量食用，真会出现上火的症状，因为洋葱是一种性质温和的食材，有些人的体质还是阴虚或者虚火偏旺，在食用洋葱以后就会引发多种上火症状，口腔溃疡和咽喉肿痛就是上火的明显表现。

    2、怎么吃洋葱不能火

    平时大家生吃洋葱，上火的机率会很大，如果把洋葱加热做熟以后再吃，上火的机率就会减少，因为洋葱炒熟以后，它的刺激性物质会被分解，而营养价值不变，另外洋葱还不能与狗肉和羊肉等热性食材一起吃，不然也会引发多种上火症状。

    3、吃洋葱上火怎么办

    平时吃洋葱以后如果出现上火的症状，可以及时食用一些凉性的食材，让它们降低人体内的热毒，也能让热毒过重引起的上火症状消失。生活中的凉性食材有很多，像绿豆和秋葵以及苦瓜等食材就都是不错的选择。

    生吃洋葱的好处有哪些

    1、生吃洋葱能预防血栓

    新鲜的生洋葱中含有一些天然的前列腺素A，这种物质能让人体血管扩张，也能减少儿茶酚胺的生成，可以预防高血压，另外鲜洋葱中的钾还能促进人体内钠的排出，能加快血液流动，预防血小板聚集，从而也就降低血栓的发生机率。

    2、生吃洋葱能预防癌症

    生吃洋葱能在最大程度中吸收洋葱的营养，它含有的维生素C和胡萝卜素，都是天然的抗氧化剂，能抑制人体内亚硝酸胺的生成，而亚硝酸胺又是一种致癌成分，因此平时生吃洋葱能抑制癌细胞生成，预防癌症。

    3、生吃洋葱能预防感冒

    生吃洋葱能预防感冒，它含有多种杀菌成分，能消灭人体内的金黄色葡萄球菌，白喉杆菌以及流感病菌和痢疾杆菌，平时生吃能预防感冒，也能减少气管炎以及痢疾和肠炎等多种细菌性疾病的发生。

    洋葱贮存要领

    将网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干，把洋葱装入其中，用绳扎紧口，吊于阴暗通风处，可防潮、防腐。