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木薯的选购与保存方法

  • 时间:2019-01-08 16:19
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 木薯
    1.根据形状和表皮来选
 
    选购木薯时,要优先选购手重、坚硬、形状良好的圆柱形木薯。不要选择摆放了很久的木薯,表皮有割痕或裂开的,腐烂的,以及表皮呈黑色或有褐色斑点的木薯千万不要购买。
木薯
    2.根据气味来选
 
    选购时如发现木薯有霉味则不要购买,因为发霉的木薯含有酮毒素,不可食用。
 
    3.发芽的木薯不要选
 
    虽然发芽的木薯不像发芽的土豆一样有毒,但口感会较差,因此也不要选购。
 
    木薯的保存方法
 
    木薯收获以后,为了保证出粉率,一般情况下不作为鲜薯长期贮藏。如果要保存木薯块根,可将其进行干燥处理,这样长时间贮存才不会腐烂。
 
    利用太阳暴晒使木薯干燥是较为常见的方法,若遇长时间的阴雨天气,则可以采用在室内烘烤干燥的方法。
 
    为了防止出现虫害与发生腐烂,保存木薯的仓库必须具备良好的通风、低温、防热、防湿的条件。

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