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香菇白菜肉沫粥的营养价值

    香菇白菜肉沫粥是一种常见粥,它口感细嫩爽滑,能滋补身体,也能为人体补充多种有益的营养成分,可以用于人类病后身体的调养,可以缓解虚弱,补中益气,那么香菇白菜肉沫粥的营养价值到底有多高呢?下面小编就大家具体说一说。
 
    香菇白菜肉沫粥的营养价值
 
    一、香菇的营养价值
 
    香菇是一种高蛋白,低脂肪的高营养食材,它含有大量的天然多糖与多种氨基酸和维生素,平时把它与白菜和肉沫以及大米一起煮制成粥,能让人体吸收更丰富的营养 ,可以促进钙吸收,也能提高身体的抗病能力,而且它含有的香菇多糖还是天然的抗癌物质,对人类高发的癌症有明显预防作用。
 
    1,延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
 
    2,降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
 
    3,香菇中含有大量的维生素C,固有降血压,降血脂,降低胆固醇功效。
 
    4,香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。
 
    二、白菜的营养价值
 
    白菜是一种常见蔬菜,它含有多种维生素和矿物质,而且它还含有一些膳食纤维,它与香菇和肉沫一起煮粥以后,这些营养成分会更容易被人体吸收和利用,能护肤美容也能润肠排毒,还能提高人体蛋白质的吸收率。
 
    1,白菜中的粗纤维能促进肠壁蠕动,增进食欲和利于排便。大白菜四季可见,唯冬季最佳,被誉为“百菜之王”
 
    2,有养胃利肠,宽胸除烦,解酒消食,清热解毒,通二便,止咳止渴,润肌肤,清声音之功效。可用于治疗感冒咳嗽,肝肿大,肝炎综合征,烦热咳嗽,消化不良,消化性溃疡出血,秘便,小便不爽,慢性胃病等症。
 
    3,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
 
    4,对于气虚胃冷的人,则不宜多吃白菜,以免恶心吐沫。若吃多了,可用生姜解之。
 
    5,白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。因此白菜能降低女性乳腺癌发生率。
 
    6,白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
 
    三、肉沫与大米的营养价值
 
    肉沫与大米也是香菇白菜肉沫粥中的主要食材,其中肉沫含有大量优质蛋白和一些脂肪酸和血红素能促进人体对微量元素铁的吸收,可以缓解贫血,也能滋阴润燥。而大米中则含有大量的碳水化合物,能在促进人体代谢,也能提高身体免疫力,它含有的粗纤维还能促进肠胃蠕动,能减少胃炎与便秘以及痔疮等多种常见病的发生。
 
    (一),肉沫的营养价值
 
    1,猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
 
    2,猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
 
    3,猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
 
    (二),大米的营养价值
 
    1,大米的营养十分丰富,是我国人民的主要食粮之一。以粳米为例,在每百克粳米中,含蛋白质(蛋白质食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纤维0.3克,钙(钙食品)7毫克,磷136毫克,铁(铁食品)2.3毫克,维生素B1
 
    2,大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
 
    3,中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

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