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老人冬天进补宜偏方“黄精瘦肉汤”

  “延年却病,莫若黄精”。这是唐代人的养生谚语。冬天进补以“黄精汤”作食疗补益,有延年却病之功。方药为:黄精十五克,黄芪十克,杞子、山萸肉各五克,猪瘦肉五十至一百克,水适量煮汤佐膳。
 
  黄精味甘,性微温,含有生物硷、粘液质、淀粉和醣等,味甘性平,补而不燥。近年来医药文献报道其药理作用为:一、滋补强壮;二、对肾上腺素分泌失常引起的血糖过高有抑制作用;三、对防止动脉粥样硬化及肝脏脂肪过多有改善作用,四、增长白细胞使其正常;五、对动物的血压有降低作用,六、对结孩杆菌、伤寒杆菌及皮肤真菌有抑制作用等。
 
  笔者多年来以本方治疗老年人动脉硬化、高血压、早衰,均有良好效果。
 
  黄精是延年益寿之品。古代有人认为它的身价高比鹿茸。大诗人苏东坡亦盛赞此物之珍贵;而宋代名画家艾宣曾画“黄精与鹿含灵芝图”,请苏东坡题诗。诗日:“太华西南第几峰,落花流水自重重;幽人只采黄精去,不见青山养鹿茸?”可见黄精是如何的珍奇矜贵,山人只采黄精,连鹿茸也不稀罕了!
 
  冬天进补,最为有益;老年人要补益延年,以黄精作汤,堪称上品。惟本方初服会引起大便稀溏,但无副作用。消化不良者,可酌加白术十克,同煎。


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