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一岁大婴儿怎么安排饮食 营养食谱推荐

    一岁大的宝宝需要充分的营养,这个时期的宝宝正处于长身体的时期,需要大量的营养物质来补充身体所需,那么这个时期的宝宝要怎么样安排饮食呢?下面我们与养生网小编一起来了解下吧。
 
    此时的婴儿不再以母乳、牛乳为主要的日常饮食,从而结束了断乳期,开始吃离乳后的饮食了。怎样喂养11-12个月的婴儿呢?
一岁大婴儿
    1.继续吃牛奶。
 
    有人认为离乳是连牛奶都要停止吃,这是错误的。因为婴儿在生长发育的过程中,无论如何都不能缺少蛋白质。虽然在婴儿的食谱中有动物性食品的安排,但量不足,而从牛奶中补充是最佳的补充方法。至于牛奶的量可根据婴儿吃鱼、肉、蛋的量来决定。一般来说,婴儿每天补充牛奶的量不应该低于250毫升。
 
    2.婴儿离乳后,谷类食品成为婴儿的主食,热能的来源大部分也靠谷类食品提供。因此,婴儿的膳食安排要以米、面为主,同时搭配动物食品及蔬菜、豆制品等。
 
    3.随着婴儿消化功能的逐渐完善,在食物的搭配制作上也可以多样化,最好能经常更换花样,如小包子、小饺子、馄饨、馒头、花卷等,以提高婴儿进食的兴趣。
 
    4.培养婴儿自己用勺进食。
 
    基本食谱:
 
    该月龄婴儿的食谱可参照如下标准制定:
 
    早晨7点:粥一小碗,肉饼或面包一块
 
    上午9点:牛奶150毫升
 
    中午12点:煨饭(米25克、肉末25克、蔬菜25克)
 
    下午3点:牛奶100毫升,豆沙小包一个
 
    晚上7点:烂饭一小碗,鱼、蛋、蔬菜或豆腐
 
    晚上9点:水果
 
    1岁幼儿多铁食谱
 
    为1岁多的婴儿安排含铁丰富的食谱,一要符合婴儿的消化能力,此时婴儿乳牙尚未出齐,咀嚼能力弱,食物要做得软烂;二是采用含铁丰富的原料,如:动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。不过,人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物。
 
    下面介绍两种1岁婴儿易于接受的、含铁丰富的食谱:
 
    1.鸡血豆腐汤:把豆腐和鸡血切成细条,黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝,下入的鲜汤中烧开,加入酱油、精盐、料酒适量,用水淀粉勾薄芡,淋入打好的鸡蛋液,加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜,含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素,有助于提高婴儿血色素。
 
    2.炒青椒肝丝:把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀,下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油,葱、姜炝锅,下入青椒丝,为料酒、白糖、精盐及少许水,烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝,淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A,经常食用可补血,对患缺铁性贫血的婴儿效果极佳。
 
    1岁幼儿多钙食谱
 
    钙是促进婴儿骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质,1岁多的婴儿正处在长骨骼和长牙齿的阶段,补充钙质非常重要。对婴儿来说,奶类是吸收钙质的最好来源,一般这个年龄的婴儿每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。下面介绍两种适合1岁婴儿的多钙食谱:
 
    1.香椿芽拌豆腐:选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟,挤出水切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合婴儿食用。
 
    2.虾皮紫菜蛋汤:虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对婴儿补充钙、碘非常有益。

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