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冬天吃大枣对身体的好处,冬季大枣食养妙方

  • 时间:2019-09-13 08:14:27
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 大枣
    冬令进补,是国人数千年的习俗,大家称之为“补冬”。进入冬季后,体内代谢下降,体力消耗减少,此时进补,药物易被吸收,从而发挥较大的功效。俗话说“三九补一冬,来年无病痛”、“冬季进补,开春打虎”,可是冬令进补究竟应该吃什么?中医学认为,冬季阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。冬季饮食应增加热量,保证充足热能。宜多食羊肉、狗肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。
冬令滋补三元汤
    1,冬令滋补三元汤
 
    大枣3~10枚,莲子9~15克,桂圆肉6~12克。先将莲子用清水浸泡1~2小时,然后与洗净的大枣一同放锅内煎煮,最后放入桂圆肉,待煮至质软汤浓时,加入适量白糖调匀,温凉后即可饮食。功效:温补气血、强身壮体、养心安神,是严冬防病祛疾、增强体质的滋补佳品,且十分适宜于老年人和心烦失眠、神经衰弱以及慢性病患者。方中莲子性甘、平,入心脾、肾经,具有养心安神、健脾、补肾的作用。桂圆性温味甘,益心脾、补气血、安神养心,还有很好的滋补作用。
 
    2,阿胶大枣膏
 
    阿胶60克,大枣20枚,黄酒100毫升,冰糖50克。制作:①将阿胶打碎,放入黄酒,浸泡2天;大枣去核,切碎。②把用酒浸泡好的阿胶浓浆倒入小锅里小火加热,慢慢溶化,其间要小心搅拌,不要糊锅。③待阿胶完全溶化后加入大枣和冰糖,继续加热,搅拌,直至冰糖完全溶化。④继续小火加热,不断搅拌直至阿胶浆变黏稠,关火。⑤取干净容器,趁热把阿胶浆倒入,放凉后置冰箱内保存即可。用法:早晚各1汤匙,做1料可吃1周。功效:补血滋阴、养颜美容,适合女性冬季补养。对体质虚弱、贫血及免疫力低下有很好的保健作用。
阿胶大枣膏
    3,阿胶枣
 
    阿胶5克,金丝小枣500克,黄酒适量。制作:①阿胶砸碎后放入大瓷碗中,大约加入3小匙水和少量黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好),盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开,加入少量红糖,搅拌,待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅;②金丝小枣洗干净后放入白瓷碗中,置微波炉中用高火加热2分钟后,把小枣上下翻动,再放入微波炉中加热1分钟;③将小枣倒入装阿胶的大碗中,和刚刚熬好的阿胶浆混合搅拌,使小枣表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后,放盘中晾干,待凉后装入塑料袋放入冰箱中,随吃随取。本方益气养肾、滋补养颜。适宜体质虚弱、贫血及免疫力差的人群。特别是冬季每天吃5~10粒阿胶枣,不仅可以增强体质,还能养颜抗衰。
阿胶枣
    4,当归大枣生姜炖羊肉
 
    当归50克,大枣12枚,生姜50克,羊肉500克,盐8克,味精2克。将羊肉切成块,用水冲净血污,放入开水中滚5分钟左右,捞起;当归洗净切片,大枣去核,生姜去皮切片;将以上材料放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲3小时即可。功效:补血活血、去风散寒。

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