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茄子的药用功效和作用?茄子治疗眼病的食疗方

  • 时间:2019-11-03 15:23:33
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 茄子
茄子
  【出处】《本草拾遗》。
 
  【来源】为茄科植物茄solanum melongenaL.的果实。
 
  【异名】落苏、昆仑瓜、白茄、紫茄、黄茄、银茄等。
 
  【药性】味甘,性凉。归脾、胃、大肠经。
 
  【功能】清热,活血,消肿。
 
  【用法用量】水煎服,15~30克。制作菜蔬,可红烧、炒、蒸熟凉拌、油焖等。
 
  【使用注意】慢性腹泻者不宜多食。
 
  【现代研究】
 
  成分:果实含蛋白质,脂肪,糖类,苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等7种必需的氨基酸,钙、磷、铁等元素,维生素B1、维生素B2、维生素C,胡萝卜素,芦丁,还含胡芦巴碱,水苏碱,胆碱,茄碱(龙葵碱)等多种生物碱及飞燕草苷,对香豆酸,苹果酸,绿原酸,少量枸橼酸等成分。种子中含甾体皂苷类和三萜类化合物。
 
  药理:茄子水溶性透析液可以抑制苯并芘等物质的致突变性。茄子汁预先静脉注射,可促进小鼠肿瘤坏死因子产生。
 
  眼病食疗方例
 
  1.用于眼挫伤,眼睑肿胀,皮肤青紫。
 
  黄茄子(或紫茄)1只。将茄洗净,切片,如一指厚,平底锅上焙干,家用粉碎机打成细末,每次服4~10克,白酒(或开水)调服,每日2~3次。本方活血消肿止痛。(《政和本草》《蔬菜食疗与养生》《常见眼病食疗》)
 
  2.用于高血压眼底病变,视网膜动脉硬化、出血、渗出。
 
  茄子50克(洗净,切块)、海带50克(水发,切丝),石决明15克(纱布包,扎口)。三味加适量水,煎约半小时,取出石决明布包,加食盐调味,饮汤,食海带、茄子,每日1剂。本方清肝,活血,化痰。(《眼科验方新编常见眼病民间疗法荟萃》)
 
  3.用于眼部恶性肿瘤手术及化疗、放疗后,或伴发热者。
 
  菊花蒸茄:紫茄子2只(去蒂,洗净,切成4块,),菊花30克(洗净)。先将菊花放入锅内,加适量水,煎煮约半小时,滤取菊花汤汁,与茄子同放入大瓷碗中,加适量食盐,隔水蒸熟,淋麻油即成,顿服或分2次食用。本方清热,解毒,活血。(《中国食疗本草新编》)
 
  备注:茄子有多种品种,有紫、白、青、黄等不同颜色,圆、长等不同形状,但性能基本相似。食疗一般选用紫色茄子。


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