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这7种吃莲藕的方法适合在秋天吃

  • 时间:2018-08-30 10:52:34
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 莲藕
    秋季是养生的最佳时机,这个季节天气干燥,人体很容易上火,同时昼夜温差也比较大,人体容易由于温度的变化而变得敏感,尤其是一些体质较弱的人群,在这个季节容易发生疾病。莲藕是秋季成熟的一种食材,莲藕具有清热润肺、凉血化瘀、润燥止渴等诸多功效,莲藕是秋季具有很好的滋补食物,不管是生吃,还是熟吃,您喜欢哪种吃法呢?下面介绍7种吃莲藕的方法。
莲藕
    一、《莲藕梨汁》
 
    主料:梨1个、莲藕1段
 
    辅料:冷开水、蜂蜜
 
    做法:
 
    1、准备好的食材、梨和莲藕
 
    2、莲藕洗净去皮切成小块
 
    3、梨也去皮切成小块,准备好200克梨和100克莲藕
 
    4、把它们都放入破壁机中加入适量冷开水和少许蜂蜜
 
    5、启动机器果汁程序,开始工作,2分钟后程序结束
 
    6、完成开喝
 
    二、《荷塘小炒》
 
    主料:莲藕半节、荷兰豆150克、胡萝卜1段、泡发黑木耳少许、鸡头米50克、新鲜莲子12颗
 
    辅料:调和油、盐、鸡粉、葱花
 
    做法:
 
    1、新鲜莲子剥去外皮,再掰开取出莲心,荷兰豆撕掉两边的筋,洗净
 
    2、新鲜的鸡头米洗净,先把鸡头米和莲子焯水,捞出备用,再把莲藕、荷兰豆、黑木耳也焯水,捞出沥干水分
 
    3、莲藕切成薄片,放入水中,加点白醋防止变色
 
    4、起油锅,先放入胡萝卜片煸炒一下(胡萝卜片用模具扣出爱心)
 
    5、再放入藕片、荷兰豆、黑木耳炒匀,再放入鸡头米、莲子炒匀
 
    6、加点盐炒匀
 
    7、起锅前加点鸡粉和葱花即可
 
    三、《糯米糖藕》
 
    主料:莲藕 3个、糯米200克
 
    辅料:冰糖 50克、黑糖70克、糖桂花2勺
 
    做法:
 
    1、提前把糯米洗净,浸泡1小时以上
 
    2、买回的莲藕洗净,把外面的皮去掉,
 
    3、莲藕切开一头,把浸泡好的糯米填入莲藕的小孔里,用筷子稍微搓搓紧,但是不用太紧,因为糯米加热后会膨胀的
 
    4、用牙签或者竹签把另一头固定好,3个都灌好糯米后放入电饭煲里,加入清水、冰糖和黑糖
 
    5、选择煲汤程序,时间默认2小时,再保温1小时
 
    6、把煮好的莲藕连汤水重新倒回炒锅中,煮一会把莲藕捞出
 
    7、汁水里加适量的糖桂花继续小火煮至浓稠
 
    8、莲藕冷却到不烫手切薄片,淋上糖水汁即可
 
    四、《香炸藕圆》
 
    主料:莲藕250克
 
    辅料:色拉油适量、胡椒粉1小勺、盐1小勺、香菇2个、葱3根、鸡精1小勺、姜2片
 
    做法:
 
    1、准备好食材,把莲藕用工具弄成莲藕泥
 
    2、 静置5分钟后,用力挤出莲藕汁水
 
    3、 把汁水用小火加热,使它变浓稠备用
 
    4、 香菇、葱、姜都切成小颗粒,应该是香菜,我家没有就用了葱花
 
    5、把切碎的辅料放入莲藕泥中,加点盐、胡椒粉、鸡精,接着放入烧稠的莲藕汁
 
    6、顺着一个方向搅上劲
 
    7、接着取大小合适的量做好
 
    8、做好的藕圆放入油锅炸到金黄色即可捞出,用厨房纸吸油即可
 
    五、《咸鸡筒骨莲藕汤》
 
    主料:猪筒骨2根、藕1/2个、草鸡1/2个 、
 
    辅料:料酒1汤匙、盐 1茶匙、姜片3片
 
    做法:
 
    1、筒骨洗干净,放锅里加点姜片焯水
 
    2、 把血沫洗干净,重新放入砂锅里加水,
 
    3、 咸草鸡提前垛成小块,也放入锅里一起煮开后加点料酒,再炖煮30分钟
 
    4、 莲藕切成薄片,也放到汤中再一起煮20分钟左右
 
    5、 尝一下味道,再加点盐调味出锅
 
    六、《炸藕夹》
 
    主料:莲藕1节、猪肉泥100克、面粉100克
 
    辅料:调和油适量、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡粉少许、大葱适量、姜末少许、五香粉少许、鸡蛋1个、香油几滴
 
    做法:
 
    1、猪肉剁成泥,大葱切碎末,把猪肉泥葱末姜末放入碗里,加点料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油拌匀,再加入适量清水按照一个方向搅拌上劲
 
    2、莲藕去皮,切成薄片
 
    3、在一片莲藕上放上肉馅,上面再盖上一片,用手压压
 
    4、取一盆放入面粉、鸡蛋、盐和五香粉,加入适量清水调匀,筷子捞起可以滴落的状态。把一块藕夹放入面糊中,裹上面糊
 
    5、锅中油烧热,放入藕夹
 
    6、中小火炸至金黄色捞出吸油
 
    七、《健康炸藕片》
 
    主料:莲藕1小段
 
    辅料:椒盐粉 少许、黑胡椒粉少许、色拉油1勺
 
    做法:(这是用空气炸锅做的)
 
    1、莲藕去皮切成
 
    2、放人清水中浸泡一会
 
    3、捞出沥干水分或用厨房纸巾吸干水分
 
    4、空气炸锅预热好,烤盘里刷层油
 
    5、 把藕片排入烤盘中也在表面刷层油
 
    6、按下按钮180度烤15分钟左右,中途可以拿出翻面
 
    7、 出炉撒上椒盐粉和黑胡椒粉即可

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