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红薯这做法,又香又软又糯,比烤着吃还香,别错过

  • 时间:2018-08-10 15:01:22
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 红薯
    秋天到,瓜果俏。今年的新红薯已然悄悄上市,两块钱一斤,新鲜的小模样中透着水灵,我看到就挪不开脚步,看到必买。冬天用来烤红薯,而秋天鲜烤,防止上火,小编多是用来煮粥或是像今天这样做成红薯小软饼,又香又甜又软又糯,几步做好,几口一个,大人孩子都吃的欢,尤其适合当早餐食用。
红薯
    老人们都知道红薯的营养,所以,你看吧,买红薯的老人非常多,都是挑很多拿回家。红薯是粗粮的一种,含有丰富的营养物质及维生素,还含有米面中缺乏的赖氨酸。红薯的食疗价值在于补脾胃、益气生津、通便防止便秘、润肺滑肠,还能防止老人斑的出现,对于防治结肠癌和乳腺癌,它也有一定的功效。但红薯不宜一次性吃很多,不然容易产生胃酸的现象。
 
    教大家用最简单的做法,做出香甜软糯的红薯饼,菜谱呈上,仔细看。
 
    【香甜软糯的红薯饼】
 
    【食材】:红薯1个、糯米粉适量、油少许。
 
    把红薯洗净后去皮,切成大薄片上蒸锅蒸熟,不要整个去蒸,浪费时间与能源。
 
    趁热把红薯片用勺子压成泥。这里可以尝一两口,如果红薯不是特别甜,可以放些白糖进去。
 
    红薯泥压好之后,加入不超过红薯泥三分之一份量的糯米粉。
 
    下手,把红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团,不必特别细腻,能成团即可。
 
    用手揪下一小块红薯面团,在手中搓圆,然后压扁
 
    平底不粘锅,刷一点点油,不放油也可以。红薯不吸油,如果刷油,一定要少。把红薯小饼放进去小火煎。
 
    煎好一面再翻面煎,两分钟就能煎好,如此依次把所有的红薯饼做好。
 
    【小贴士】:做红薯饼,红薯要蒸熟,不要用水煮,不然的话因为红薯水分太大,后面要加很多糯米粉进去;这个饼即使放凉了,饼也是柔软的,当然,趁热吃最香。
 

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