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这道菜下饭一绝!比回锅肉还带劲儿,隔两天就给家人做一次!

  • 时间:2018-08-30 09:57
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 豆腐 回锅肉
    豆腐有很多种吃法,高营养高蛋白,怎么吃都好吃,平日里大多数都是炖着吃,很少会煎炒,总是千篇一律的不换换口味,这次选择做回锅豆腐,经过煎炸过后的豆腐外层有焦香的味道,咬一口汁浓味美,确实不错。
回锅豆腐
    食材
 
    主料:豆腐1块、胡萝卜1段
 
    辅料:盐适量、白糖1勺、鸡精适量、生抽2勺、老抽半勺、干淀粉适量、花椒粉适量、小葱5根、蒜适量、油适量
 
    步骤
 
    1.把豆腐切成片,撒上盐,稍微腌制一下。
 
    2.葱切段,蒜切片。
 
    3.胡萝卜切片。
 
    4.不粘锅加油,豆腐表面裹上一层干淀粉,放锅里煎至金黄盛出。
 
    5.将白糖、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉、一点水调成料汁。
 
    6.锅里油烧热,下入葱蒜,胡萝卜炒香。
 
    7.下入豆腐翻炒几下。
 
    8.倒入料汁翻炒均匀,装盘即可。
 
    温馨提示
 
    1、豆腐表面裹上一层干淀粉,煎炸的时候不会溅油水,还很脆嫩。
 
    2、喜欢吃辣的就放一点辣椒。
 
    3、也可以使用豆瓣酱,麻椒,花椒等提香。

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