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黑豆的药用价值?吃黑豆可以治疗什么眼病?

  • 时间:2019-11-08 10:17:38
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 黑豆
黑豆
  【出处】《本草图经》。
 
  【来源】为豆科植物大豆Glycinemax(L.)Merr.的黑色种子。
 
  【异名】大豆、乌豆、黑豆、菽、冬豆子等。
 
  【药性】味甘,性平。归脾、肾经。
 
  【功能】活血利水,祛风解毒,健脾益肾。
 
  【用法用量】水煎服,9~30克;或煮食;或研末食。
 
  【使用注意】
 
  1.腹胀、大便溏泄者慎服。
 
  2.小儿不宜多食。
 
  【现代研究】
 
  成分:黑大豆含较丰富的蛋白质,脂肪,糖类,胡萝卜素,维生素B1、维生素B2、维生素B12,烟酸,并含大豆苷、染料木苷等异黄酮类,大豆皂醇A、B、C、D、E等皂苷类,又含胆碱,叶酸,亚叶酸,泛酸,生物素,唾液酸。水解产物中含乙酰丙酸。
 
  药理:大豆总苷能明显抑制单纯疱疹病毒Ⅰ型(HSV-Ⅰ)的复制。大豆还有降血脂和抗动脉粥样硬化、抗氧化和抗衰老、降血糖、抗肿瘤、抗辐射、保肝等作用。此外,大豆中的异黄酮当低浓度时有很弱的雌激素样作用,另一方面,异黄酮对雌激素也有拮抗作用。可能在内源性雌激素水平较低时,异黄酮表现为弱的雌激素促效剂作用,当体内雌激素水平较高时,即表现出抗雌激素作用。
 
  【文献摘要】《本草汇纂》:“祛风散热,利水下气,活血解毒,明目镇心,泽肌补骨,止渴生津。”
 
  眼病食疗方例
 
  1.用于年龄相关性白内障初期。
 
  ①咸黑豆浆:黑大豆50克(洗净,冷开水浸泡12小时),食盐2克。将黑大豆及浸泡水放入家用粉碎机中打磨成浆,滤渣取汁入锅,加适量水煮沸,去浮沫,即成黑豆浆(或用豆浆机制作),加入食盐,早餐饮用。本方健脾补肾,益气养阴。(《眼科病食物疗法》)②枸杞首乌黑豆汤:黑豆50克(洗净,水浸泡1~2小时),枸杞子20克,制何首乌10克(二味洗净,纱布包,扎口)。将黑豆与枸杞子、何首乌药包同入锅中,加适量水煎煮,至黑豆熟烂,除去药包,饮汤食豆,每日1剂。本方养肝滋肾,补血填精。适宜偏于精血两亏者。(《眼科病食物疗法》)③黑豆30克(洗净,水浸泡1~2小时),桂圆肉10枚。二味同入锅中,加适量水煎煮,至黑豆熟烂即成,当点心食,每日1次。本方健脾补心,益肾明目。适宜偏于心脾两虚者。(《食疗》)
 
  2.用于老视(老花眼)的保健。
 
  黑大豆50粒。将黑大豆加适量水煮熟,豆与汤一次服下,早晨食用。本方补肝肾,抗衰老。(《眼病食疗》)。
 
  3.用于屈光不正(近视、远视、散光)引起的视疲劳,及电脑视频终端引起的视疲劳(电脑视频终端综合征),属肝肾亏虚者。
 
  黑豆粉1匙,核桃仁泥1匙(核桃仁泥制法参见第一章第一节胡桃仁条),牛奶1杯,蜂蜜1匙。将黑豆粉、核桃仁泥放入碗中,冲入煮沸过的牛奶,再加入蜂蜜,调匀,每天早晨或早餐后食用,或当早餐,另加早点。本方益肝肾,补精血,明目。(《眼病食疗》)
 
  4.用于糖尿病视网膜病变光凝术后,视网膜病变稳定者。
 
  西洋参煨黑豆:黑大豆500克(拣除杂质,洗净,水浸泡1~2小时),西洋参10克(家用粉碎机打成极细末)。将黑大豆入锅,加适量水,先用大火煮沸,改用小火煨煮1小时,待黑大豆熟烂,调入西洋参细末,继续煨煮,至水分蒸发并收干即成,冷却后收贮,每次50克,细嚼食用,每日2次。本方补肾明目,益气养阴。(《眼科病食物疗法》)
 
  备注:黑豆粉制法:黑大豆适量,择除杂物,炒熟后待冷,家用粉碎机打成粉末。


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