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藜麦的营养价值 吃藜麦有什么好处

    藜麦是一种不可多得的全营养谷物,这种谷物大部分的营养物质都聚集在胚芽部分。这种谷物原产与南美洲安迪斯山区,后来推广到全世界,我国也有生产,但是产量少,因此很多人对于这种谷物不是很了解。其实藜麦的营养价值丰富。下面我们来了解下吧。
藜麦
    藜麦的营养价值
 
    藜麦一般分为黑、红、白三种颜色,但是营养相差不大,口感也差不多。藜麦是不可多得的全营养食物,其中优质藜麦的蛋白质含量甚至超过牛肉,同时含有人体所必需的九种全部氨基酸,富含人体必需的钙、镁、磷、钾、铁等等多种矿物质,而不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素、E族维生素、胆碱、叶酸等等众多营养元素,甚至膳食纤维含量都非常高,而胆固醇则没有很少,具有低糖、低脂、高蛋白的特点,是谷物中十分优秀的食物。
 
    吃藜麦有什么好处
 
    1、藜麦可以维持身体酸碱平衡
 
    人体如果酸碱度失衡则会导致人体亚健康状态的出现,而藜麦是一种典型的碱性食物,可以中和人体中的酸性物质,保持体内酸碱平衡,对于那种喜欢大鱼大肉的人而言,可以适当吃一些藜麦,维持体内酸碱平衡。
 
    2、藜麦富含优质植物蛋白,为身体补充丰富的蛋白质
 
    藜麦是一种植物蛋白含量十分丰富的谷物,据相关研究表明,藜麦中所含有的蛋白质甚至超过了牛肉,高达22%,这些蛋白质是人体各个器官所必备的,能促进人体新陈代谢,预防各种疾病发生,增强体质。
 
    3、藜麦可以保护人体心血管,预防心血管疾病发生
 
    藜麦不仅富含各种营养物质,可以为人体提供各种营养物质,而且藜麦不仅含有不饱和脂肪酸、膳食纤维,镁元素等,而且几乎不含有胆固醇。一方面不饱和脂肪酸以及膳食纤维可以促进体内脂肪的分解,减少血液中脂肪含量,降低血脂,预防高血脂症,动脉硬化以及冠心病。另一方面镁元素可以体感心脏收缩功能,预防心脏病。
 
    藜麦对于维持心血管健康具有重要作用。
 
    4、维持血糖平衡,预防糖尿病
 
    藜麦是一种低糖食物,同时这种谷物含量营养元素镁、锰等,这些物质进入人体之后,可以促进体内糖的代谢,促进胰岛素再生,维持体内血糖平衡,防止糖尿病的发生。


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