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木耳的营养价值和功效作用

  • 时间:2018-11-05 14:14:57
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 木耳
  在生活中,大家对于木耳应该是在熟悉不过了。由于木耳的味道鲜美,同时又可素可荤,无论是凉拌、清炒,还是煲汤都是十分的可口诱人,而且营养丰富。但是,对于这么一种虽然常见,而且常吃的食物,大家又真正的了解多少呢?听说木耳具有很多的药用功效,这是不是真的呢?今天,我们就一起从木耳的营养价值、木耳的功效作用,以及木耳的饮食禁忌来重新认识一下这种食材。
 木耳的营养价值和功效作用
  首先,总得概括来说,在木耳中含有大量丰富的营养物质,就比如人体所需的蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等等矿质元素和营养元素。特别是木耳中的铁元素含量很好,而我们也知道铁在我们生命活动中所起到的作用,所以,木耳能够有效的帮助人体补充铁元素,同时起到不错的补血功效。特别值得一提的就是那些如果患有缺铁性贫血的女性朋友,可以通过食用木耳,从而起到补血益气的作用。
 
  再者,我们已经对于木耳的营养价值有了一定了解,那么具体木耳的药用功效,或者食疗的作用又具体有哪些呢?我们都知道,现在是一个追求美的时代,许多食物和产品都打着美容养颜的旗子来博关注度。其实美容养颜的食物很多,木耳就是这样一种有着美容养颜功效的食物。因为,在木耳中含有丰富的的维生素E,以及人体所需的氨基酸,而这些物质具有很强的抗氧化性,从而可以减少自由基对皮肤的伤害,同时就能够缓解皮肤粗糙、干燥的问题,所以,食用木耳就达到美颜美容的目的。
 
  同时,不仅如此,木耳对于中老年人也有着很大的食疗功效。便秘是中老人最常遇到的问题之一,而木耳则能起到很好的预防便秘的功效。因为在木耳在,含有丰富的膳食纤维。而木耳中的膳食纤维能吸收肠道水分,促进身体废物排出,从而起到预防便秘的作用,同时加速身体中的有害物质排出,减少毒素对身体的伤害。除此之外,木耳还具有预防脑血管和老年痴呆症发生的功效,所以说木耳也特别适合中老年人食用。
 
最后,关于木耳大家也需要注意,我吗已经知道了黑木耳有活血的功效,它能降低血黏度,并能防止血小板凝集于血管壁,有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病,是一种天然抗凝剂。但是,也正因为如此,有出血倾向的病人,不宜用木耳进补。比如,发生脑出血后的人要少吃木耳,尤其是在脑出血发病后的前3个月内更要注意,即使脑出血康复后,也不能大量食用。另外,在手术及拔牙前后,也要避免大量吃黑木耳,咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。


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