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草菇的营养价值和功效作用

  • 时间:2018-11-05 14:18:22
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 草菇
  草菇,在我们生活中不及香菇那么常见,因为由于生长环境所致,草菇是一种重要的热带亚热带菇类。但是,由于现在的网络社会,要购买到草菇也是比较方便的,而且草菇也是世界上第三大栽培食用菌。我国作为一个具有独特饮食文化的国家,草菇产量居世界之首,而且主要分布于华南地区。草菇味道鲜美,而且营养丰富,所以也受到大家的欢迎。今天,我们就一起去了解下这种不那么常见的食物吧。
 草菇的营养价值和功效作用
  首先,草菇又名兰花菇、苞脚菇。因为草菇的肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,所以才有“兰花菇”、“美味包脚菇”之的称呼。总得来说,草菇的营养成分主要有维生素C、糖分、粗蛋白、脂肪、灰分等。值得一提的就是草菇中的蛋白质含有18种氨基酸。除此之外,草菇中还含有人体所必须的磷、钾、钙等多种矿质元素。可见,草菇的营养价值还是挺高的,也正是这些丰富的营养物质,才让草菇有着许多功效和作用。
 
  再者,通过上述的了解,我们已经知道草菇的营养价值非常高,它含有丰富的维生素C,所以能够促进我们人体的新陈代谢,提高人体的免疫力。常吃草菇的话,还能够滋阴壮阳,消食去热,防止坏血病,增加乳汁,护肝健胃,促进伤口愈合,是优良的食药兼备的营养保健佳品。不仅如此,经常食用草菇,能有效的补充8中必需氨基酸,维持机体正常的生理代谢,预防缺乏引起疾病。
 
  同时,草菇中膳食纤维的含量很高,其中粗纤维、半粗纤维对肥胖、高血压等疾病都有一定的预防治疗效果,并且还能改善胃肠道的功能防治便秘,预防肠癌。除此之外经常食用草菇能补充维生素C,维生素C可清除机体内的自由基,有治疗疾病和延缓衰老的功效。同时机体内很多生物合成代谢过程需要维生素C的参与,比如脂肪和蛋白质的合成,神经递质的合成,矿物质铁的吸收等。
 
  最后,关于草菇的饮食禁忌大家一定要注意,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。还有就是,草菇不能和鹌鹑肉、酒一起食用。虽然,草菇对于一般人群而言,均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。但是,一定要注意脾胃虚寒者不宜多食草菇,患有寒性哮喘的患者也应该忌食草菇。


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