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杏鲍菇的营养价值和功效作用

  • 时间:2018-11-07 14:28:30
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 杏鲍菇
  杏鲍菇是我们生活中常见的一种食用菌类,在市场上能够很容易的购买到。由于杏鲍菇的营养十分丰富,而且食用方法也比较多,烹饪的方式也是各种各样,比如小炒,又或者煲汤等等。所以,很多人都特别喜欢吃杏鲍菇。杏鲍菇,也叫做刺芹侧耳,因为其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,由杏鲍菇的名字,我们就可以知道它有多好吃了。不过,虽然很多人吃过杏鲍菇,但是可能不知道杏鲍菇的营养价值和功效作用,接下来就让我们对其的认识更进一步吧。
 杏鲍菇的营养价值和功效作用
  首先,我们要知道的是,杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌。而其主要的营养丰富则提现在富含蛋白质、碳水化合物、维生素等人体所需的营养成分,以及钙、镁、铜、锌等人体不可或缺的矿物质元素。而杏鲍菇中的蛋白质也不单单只是含量高而已,杏鲍菇中的蛋白质中含有18种氨基酸,而且其中人体必需的8种氨基酸都一应俱全。像金针菇中含有寡糖,杏鲍菇也是具有的,而且是金针菇的3.5倍。
 
  刚刚提到了寡糖,大家可能不太清楚这是什么,寡糖有什么作用呢?寡糖是一种具有润肠胃,美容养颜功效的物质。寡糖可以与人体胃肠中的双歧杆菌一起作用,所以具有不错的消化吸收的功效。所以,食用杏鲍菇,能够帮助人体促进消化,同时美容养颜。除了寡糖之外,杏鲍菇是中的粗纤维含量也是十分丰富的,粗纤维也可以有效促进肠胃蠕动,加速机体中脂质物质的吸收利用,溶解胆固醇,避免机体吸收多余脂肪,有预防心血管疾病,防治高血压的功效。所以,杏鲍菇对于我们的消化系统有着很大的帮助。
 
  同时,杏鲍菇属于高蛋白,低脂肪是真菌食物,我们已经了解了其所含的蛋白质中有18种氨基酸,有8种人体必需氨基酸。最主要的是,这些蛋白质能够极易被人体消化吸收,从而增强人体机体的免疫力,进而起到强身健体,增强营养的功效。总而言之,杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用,同时帮助人体提高免疫力,治疗饮食积滞症的功效与作用。
 
  最后,我们知道杏鲍菇的营养是十分丰富的,而且吃起来非常的美味,虽然对于一般人群而言均可食用。并且,杏鲍菇特别适合那些患有心血管疾病、癌症的患者,或者是体弱、便秘、食欲不振、消化不良等等的人群食用。但是,同样值得注意的是杏鲍菇也是动风食物,所以对于有过敏症状的人请勿食用,同样,如果是有湿疹症状的患者也应该忌食。


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