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花菇的营养价值和功效作用

  • 时间:2018-11-13 15:12:28
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 花菇
  花菇其实只是香菇的一种,但不是普普通通的一种,而是香菇中的上品,才被称为花菇。也就是是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇,花菇也有着“菌中之星”的美誉。花菇不仅是在我国受欢迎,花菇还凭借着自身的朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外。又因为花菇的外形相对比较美观,味道鲜美,口感松脆可口,往往是被当席上佳珍。那么花菇与普通香菇有什么不同呢?花菇有哪些营养价值和功效作用呢?
 花菇的营养价值和功效作用
  一.花菇的营养价值
 
  花菇能够被当做山珍,还受到海内外的欢迎,肯定不单单只是因为它外观好看,味道鲜美而已。花菇的营养价值也是它受到大众喜爱的原因之一。首先,花菇中含有丰富的人体所必须的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素等等,以及对于人体不可或缺的钙、磷、铁等微量矿物质元素。而且,花菇中所含的蛋白质种类也比较多,例如就有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等。氨基酸含量极高,含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖。可见花菇的营养成分是非常的丰富。
 
  二.花菇的功效作用
 
  花菇无论是从口感、味道。还是肉质上都远超普通的香菇。花菇要比普通香菇肉质更加的脆嫩,滋味更加的鲜美,烹饪起来更是是香气泌脾。香菇不仅口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药,历来被我国人民作为延年益寿的补品。花菇的功效主要有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌等等,更是可以帮助人体降血压、降血脂、降胆固醇,还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。所以花菇还以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。
 
  三.花菇的饮食禁忌
 
  最后,也需要提醒大家,花菇虽好,但是也有很多的事项是需要大家注意的,要避免不正确的食用花菇而给自己的身体带来严重的伤害,所以在食用花菇的时候一定要多加注意。其一,花菇是发物,所以建议患有脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病的患者应该忌食。其二,食物的相克,鹌鹑肉与花菇食物相克,所以花菇不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。


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