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鸡棕菌的营养价值和功效作用

  • 时间:2018-11-13 15:18:30
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 鸡棕菌
  鸡棕菌是食用野生菌中的珍品,是四大名菌之一,也常常被人们称作是鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕等等。在生活中,大家如果在野外见到这些可食用野生菌大家也不会去吃,因为不了解,所以不敢去尝试。这当然是没错的,每年因为误食毒蘑菇而死亡的人的确不在少数。那么,对于这样一种珍品的野生食用菌,我们也需要来了解了解,增长大家的知识,也让大家对于一些饮食更加的安全放心。那么,鸡棕菌有哪些营养价值呢?又有什么样的饮食禁忌呢?我们一起去详细的了解下。
 鸡棕菌的营养价值和功效作用
  一.鸡棕菌的营养价值
 
  首先,鸡棕菌还是格外受到人们的欢迎的,因为鸡棕菌不仅味道鲜美似鸡香,而且其营养成分相当全面,有植物蛋白、矿物质维生素和粗纤维。所以,鸡棕菌除了味道鲜美之外,这些丰富的营养物质也是让大家对于它更是喜爱。不仅如此,鸡棕菌的实体肥大,其质地又格外的鲜嫩,而且还富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、核黄素、尼克酸及多种氨基酸。从而,鸡棕菌的功效作用也是比较的强大。
 
  二.鸡棕菌的功效作用
 
  鸡棕菌之所以倍受人们喜爱,除了鲜美的味道和丰富的营养之外,它的功效作用也是不可小觑的。鸡棕菌可是具有补钙补虚、清神祛火、益胃润肠、排毒以及减肥的功效。在食疗方面,食用鸡棕菌还可以用来治疗肝炎、心悸肾虚、头昏等症。在我们熟知的《本草纲目》中是这样记载鸡棕的“益味、清神、治痔”。所以,可见鸡棕菌还具有益胃、补肾、提神的功效,以及可以治疗心悸、肝炎、痔疮等疾病。鸡棕菌烹饪方式又比较多种多样,可用鸡棕菌单独做汤或炒吃,也可炸、腌、拌、烩、烤、焖、清蒸其味都鲜美无比,所以作为一种食疗的食材,鸡棕菌的确是一种不错的选择。
 
  三.鸡棕菌的饮食禁忌
 
  鸡棕菌虽然口味独特,味道鲜美,营养价值有极高,当之无愧是珍贵的食用野生菌,但是,鸡棕菌也是有值得大家注意的饮食禁忌的。其一,鸡棕菌不宜与酒同食,因为菌类食物富含多种物质,这些物质可能会与酒精发生化学反应,导致身体健康出现问题。其二,鸡棕菌不宜和其它菌菇混食,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子容易变成有毒的了。鸡棕菌老少皆宜,孕妇也是可以吃的,但是如果是患有感冒或肠胃不佳等症状的人群,要注意尽量少吃鸡棕菌,不然可能使疾病症状加重。


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