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黑马鞍菌的营养价值和功效作用

  • 时间:2018-11-15 16:00:45
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 黑马鞍菌
  黑马鞍菌相对大部分人而言,还是比较陌生的,虽然黑马鞍菌的生长分布地区在我国比较广泛,在我国河北、云南、四川、湖南、山西、甘肃、新疆等省份地区皆有分布。但是,对于黑马鞍菌不熟悉的人,即便见到这种可食用菌菇也不敢食用。黑马鞍菌因为其菌盖呈马鞍形或不正规马鞍形而得名,其子实层面更是呈现黑色至黑灰色。所以,形象的称之为黑马鞍菌。那么关于黑马鞍菌,我们今天就对它去做一个详细的了解,看一看这个可能在生活中见过,但是比较陌生的菌菇。
 黑马鞍菌的营养价值和功效作用
  一.黑马鞍菌的营养价值
 
  黑马鞍菌虽然从外观上而言,并不是十分的美观,可是大家千万不要小瞧了这个小小的黑马鞍菌。它可是含有丰富的营养价值,就维生素而言,其含量和种类就十分丰富。比如它所富含的维生素C就是水果、蔬菜的几倍至几十倍,而维生素B1的含量则是比一般植物性食品还要高。对于人体血液循环有帮助的维生素B12,在黑马鞍菌中也富含,而其含量比肉类要高。不仅如此,在黑马鞍菌中还含有丰富的麦角甾醇,经过紫外线的照射之后,则可以转变成人体所不可或缺的维生素D。而像其他的如硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等等,在黑马鞍菌中也是含量丰富。
 
  二.黑马鞍菌的功效作用
 
  黑马鞍菌是一种可食用菌菇,自然会有许多的食疗功效。首先就是其中所含有的粗纤维,可保持肠内水分平衡,促进肠道蠕动,有助于人体的消化,以及可以起到预防便的功效。而其原本就十分丰富的营养成分,则可以很好的帮助人体补充能量,从而增强人体免疫力。值得一提的是,在黑马鞍菌中所富含的维生素B12,还让黑马鞍菌能够起到防止恶性贫血,改善神经功能,降低血脂等等的功效。总体而言,黑马鞍菌对于人体的功效还是比较多种多样的。
 
  三.黑马鞍菌的饮食禁忌
 
  关于黑马鞍菌,也需要对其饮食禁忌有所提及。毕竟是一种相对陌生的菌菇,大家即便认识了,在野外也不要随意采摘食用,因为菌菇的种类十分多且复杂,形状相似功效不同的也有很多,有些甚至有毒性。再者,黑马鞍菌属于菌菇类食物,对于那些有过敏症状的人群则需要注意,尽量不要食用菌菇一类的食物。而有粗纤维的菌菇,也不适宜那些肠胃功能不太好的患者,本来菌菇就比较难消化了,再吃菌菇只会加重自己肠胃的负担,对身体不利。总得来说,黑马鞍菌还是老少皆宜的食物,大家只需要重视饮食安全即可。


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