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松茸的功效与作用 吃松茸的禁忌

    松茸是世界上一种十分名贵的食材,是三大顶级食材之一,是属于食用菌,这种食用菌营养价值很高,同时味道十分鲜美,有很多的功效与做鱼,比如可以预防各种疾病,保护心血管,壮阳补肾等等,同时这种食材还有一些饮食方面的禁忌,下面我们一起来具体了解下松茸的功效与作用以及松茸的禁忌。
松茸
    松茸的功效与作用
 
    1、防癌抗癌
 
    松茸是一种营养价值很高的食材,有众多的营养物质,比如天然活性多糖、不饱和脂肪酸、维生素E、硒元素等营养物质,尤其是其中的天然活性多糖,具有抑制癌细胞,防止癌细胞再生的作用,具有很好的防癌效果。
 
    2、预防糖尿病
 
    松茸对于一些糖尿病病人是很有好处的,因为松茸不仅可以促进人体的胰岛素的分泌,同时还可以修复胰岛素细胞,这样就有利于胰岛素对于血糖的控制,同时松茸中含有一种天然降糖物质:活性酶类,可以降低人体血糖值。
 
    3、保护心血管
 
    松茸对于人类的心血管也有很好的保护作用,这是因为松茸含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸对于人体血液中的一些垃圾可以及时清理,从而增加血管的弹性,从而延缓血管衰老,预防一些心血管疾病,比如高血压、高血脂、血栓等等。
 
    4、补肾壮阳
 
    松茸还能起到壮阳补肾的功效,这是因为松茸中含有的一些营养物质可以起到很好的补肾功效。吃松茸能起到强静补肾之效,以生鲜的松茸烤食补肾壮阳之效最强。
 
    5、预防衰老
 
    松茸中含有很多的维生素E、硒元素等抗氧化性物质,在食用之后能有效的清除体内的自由基,缓解衰老。
 
    吃松茸的禁忌
 
    平时吃松茸的时候,不能把它和高脂肪的食物搭配在一起吃,不然会影响人体对松茸营养成分的吸收与利用,另外松茸还有个高钙食物一起吃,不然松茸的一些物质会与高钙食物中的钙相结合,产生人体不能吸收的物质,会影响人体对钙的吸收,容易让人们出现骨质疏松和骨骼发育不良。
高钙食物
    怎么辨别松茸的好坏
 
    子实体散生或群生。菌盖直径5-20CM。扁半球形至近平展,污白色,具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片,表面干燥,菌肉白色,肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色,较密,弯生,不等长。菌柄较粗壮,长6-14CM,粗2-2.6CM;菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片,内实,基部稍膨大。菌环生于菌柄商埠,丝膜状,上面白色,下面与菌柄同色。孢子呈白色;孢子无色,光滑,款椭圆形至近球形,6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或针阔混交林地上,群生或散生,有时形成蘑菇圈。
 
    松茸的做法
 
    一. 松茸炖鸡汤
 
    这是推荐最多的吃法,所以首先就试了一下。做法其实挺简单:最好是老母鸡一只,斩块,焯水后煮汤。鸡汤基本熬好后,松茸切片放入,再煮约半小时,调入盐即可。
松茸炖鸡汤
    二. 黄油煎松茸
 
    这种吃法非常简单,松茸切片后,锅中放黄油,再放入松茸片油煎,两面煎软焦黄即可。吃之前撒点盐。
 
    三. 松茸炖蛋
 
    鸡蛋打入碗中,加少许盐打散,加水,然后将切片的松茸放入。锅中水开后放入鸡蛋蒸大约8分钟,蛋液凝固出锅。
 
    四. 松茸饺子
 
    准备肥瘦适宜的猪肉馅,加盐、少许花椒面、姜末少许、葱末少许,放少量水,按同一个方向搅至粘稠上劲。松茸切碎粒,加入搅好的肉馅中,搅匀。后面按包饺子的正常步骤进行吧。
 
    五.熬松茸油
 
    将比较老的伞已经打开的松茸洗净切片晾干,锅中放油,再将松茸放入,油烧开后转小火熬约半小时。这个油做拌菜啊、面条啊都可以用。


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