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用刚蒸的米饭可以炒吗

  刚蒸的米饭也可以做炒饭的,只是炒出来的饭会粘在一起而已。这是因为刚煮出来的饭含有较多的水分,直接炒的话口感会差一点。通常炒米饭是用隔夜饭或是冷饭。我们在做炒饭的时候,只需要准备鸡蛋、隔夜饭、香葱就可以了。那么,用刚蒸的米饭可以炒吗?
 
用刚蒸的米饭可以炒吗
 
  热饭也是可以做的,但热米饭含有较多的水分,口感不怎么样,最好是冷饭或是隔夜饭。
 
  一:制作方法
 
  原料
 
  2个鸡蛋、一碗熟米饭、盐、葱花、胡椒粉
 
  二:鸡蛋炒米饭做法
 
  把煮好的米饭用筷子打散(煮的时候少放一点水)
 
  把鸡蛋蛋白和蛋黄分开,葱段切小粒
 
  不粘锅加热,加入适量油
 
  倒入米饭翻炒均匀,炒热后关火即可
 
用刚蒸的米饭可以炒吗
 
  倒入准备好的蛋黄,不停的搅炒,直到每一粒饭都沾上蛋液。最好是在关火的状态下搅炒,米饭才更好的沾上蛋液。因为蛋液熟了,米饭就沾不上蛋液了。
 
  开中火翻炒均匀,加入葱花、盐、胡椒粉一起翻炒,装盘即可。
 
  三:注意事项
 
  如果想炒饭炒的好吃的秘密
 
  可以先把米饭放在冰箱里冻一下
 
  鸡蛋要少放一些,蛋放得太多是不会好吃的,在蛋液中加入适量盐不会那么咸。
 
  用动物油炒,肯定比植物油好吃,比如说:猪油。
 
  葱花是一定要加上的
 
用刚蒸的米饭可以炒吗
 
  蛋炒饭最好不要加味精,因为光是蛋和米饭的味道就已经比较香了,重口味的例外。
 
  实际上蛋炒饭只有一种配料,但依据个人口味爱好,可以加入火腿肠丁、胡萝卜丁、青豆、虾蓉、黄瓜丁,但不必太复杂。加太多东西的话,会把蛋炒饭原有的味道盖住。


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