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自制芋圆甜品的做法是什么?

  芋圆甜品是用芋头搭配紫薯制作而成的一种甜品美食,口感香滑甜糯。而且,营养价值丰富。制作方法也比较简易。深受大众喜爱。但不同的做法所呈现出来的口感是不同的,经常吃对身体是比较好的。可以先把紫薯和木薯粉准备好,再加入椰奶和白糖放入锅中煮,口感香甜。
 
自制芋圆甜品
 
  一:自制芋圆甜品的做法是什么?
 
  芋圆糖水
 
  原料:紫薯、芋头、木薯淀粉、西米、椰奶(牛奶)、蜜红豆、蜂蜜(炼奶)
 
  制作方法
 
  1. 把芋头、紫薯、红薯分别洗净后去皮切块,之后再各自用锡纸包住。放进蒸锅中隔水蒸15分钟。
 
  2. 出锅后,把红薯、芋头、紫薯用保鲜膜包住,用擀面杖敲打成泥。
 
  3. 趁热往芋头泥中加一点木薯粉,刚开始用筷子搅拌一下。木薯粉要分几次加,木薯粉的用量大概是芋头泥的一半。如果是200克芋头粉,那么,100克木薯粉就够了。90克紫薯泥的话,100克木薯粉也够了,但还是要根据红薯泥、芋头泥、紫薯泥的用量来定期,我这个定的这个木薯粉用量仅供参考。
 
自制芋圆甜品
 
  4. 把紫薯泥、芋头泥、红薯泥混合在一起,揉搓成一个面团。揉搓到面团完全不沾手,有弹性就可以了。如果觉得有点湿,可以往里加入一点木薯粉或是糯米粉。如果觉得有些干的话,可以往加一点水,但别一次加太多。
 
  5. 取一小搓面团搓成细条状,再用刀切成一小段、一小段
 
  6. 把加入了红薯、紫薯、芋头的芋头搓好,沾一点木薯粉防粘贴。
 
  7. 煮一锅开水,放入一个人用量的芋圆,用筷子轻轻拨开。等水再次沸腾的时候,芋圆就全部浮在水面上了,再煮一分钟就可以捞出来了。
 
  8. 把捞出来的芋圆马上放进冷水中,过三四遍水。一直到芋圆完全凉透,这样做出来的芋圆是比较q弹的。
 
自制芋圆甜品
 
  9. 再煮一锅水,水尽量倒入多些。等水沸腾后倒入西米,大火煮15分钟。一直煮到西米中有“小白”露出,盖上盖子焖一会儿,如果焖了一会儿之后西米还是没有完全透明的话。就在继续煮一会儿,再把盖子盖上,反复操作两次西米一起会完全透明,把煮好的西米放入凉水中过凉,这样,做出来的西米口感是会比较q弹的。
 
  10. 拿一个小碗,盛入西米和芋圆。淋上蜂蜜、椰奶,再撒上红豆。也可以煮成红豆汤,再把芋圆舀入里面,这样味道也不错,美味的芋圆糖水就制作好了。



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