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密制叉烧的做法

  每个地方的美食文化都是不同的,比如说,在南方我们会知道很多蜜汁叉烧类的食物。可以是青菜,也可以是肉类。那么,密制叉烧的做法是怎样的泥?蜜汁叉烧味道是比较甜的。其中最主要用到的就是蜂蜜,而且,蜜汁叉烧又是比较有名的,制作蜜汁叉烧的肉。一定要选择上好的五花肉,而且,一定要切成相同的条状,或者是片状。
 
密制叉烧的做法
  原料:料酒、香叶、蜂蜜、大料、盐、叉烧酱
 
  制作方法
 
  500克五花肉、叉烧酱、葱段适量、生姜片适量、20-30蜂蜜ml
 
  1. 把新鲜的五花肉洗净后切成长条
 
  2. 放入碗中,加入叉烧酱和葱段、生姜片腌制24小时,放在冰箱。
 
  3. 用把烤箱以200℃的温度预热5分钟,之后从冰箱取出腌制好的五花肉抹上蜂蜜,放进烤箱,加热20分钟,之后取出,再抹上一层蜂蜜,再放入烤箱加热15分钟。
 
  4. 取出后静置放凉,即可食用。
 
  制作方法二
 
  原料:八角、生抽、蜂蜜、叉烧酱、盐、料酒
 
  把里脊肉洗干净后沥干水分,切成2/1手掌大小,放在盘中。
 
  往装有里脊肉的盘中,倒入料酒,撒上八角,抹上长叉烧酱腌制3小时
 
  腌制完毕后,再加入盐、生抽入味,腌制8小时。烤箱预热。
 
  把腌制好的里脊肉取出沥干水分,烤盘上铺上锡纸。把里脊肉放在上面,再往里脊肉上涂上一层薄薄的叉烧酱。放入烤箱,以190℃的温度烤20分钟
 
  出烤箱后,再抹上一层蜂蜜,以170℃的温度再次放入烤箱中烤10分钟。
 
  制作方法三
 
  原料:五花肉、烤肉酱、番茄酱、淬酿酱油露
 
  1. 备齐所有的主料,用叉子往五花肉上戳洞,方便入味。
 
  2. 把腌制好的五花肉放入塑料袋中,把五花肉腌制一晚上,中途需要翻一次面。
 
  3. 把腌制好的五花肉放入电锅中蒸熟
 
  4. 用小火煮20分钟一直酱汁变得浓稠,等到凉了以后即可出锅。根据个人喜好,如果喜欢甜一点的,可以再加点蜂蜜或是冰糖,如果觉得淡了,可以再加点盐。



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