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怎样炒鸡杂好吃

  大多数人都比较喜欢吃鸡杂,鸡杂的味道还是可以的。平时可以去市场上买新鲜的鸡杂,之后再回到家自己在制作,如果想要把鸡杂做的好吃,一定要去腥。毕竟,它里面会有一些腥味。在这方面应该多加注意,而且,鸡杂可以做的食物也是有很多的。比如说:大葱炒鸡,那么,怎样炒鸡杂好吃?
 
怎样炒鸡杂好吃
 
  一:怎样炒鸡杂好吃
 
  1. 大葱炒鸡杂
 
  清洗鸡杂时可以放点食盐,之后再把鸡杂切成小段或是小片。
 
  把大葱清洗干净,切成长段。小红辣椒切段,生姜、大蒜切片备用。
 
  炒锅上火,倒入食用油,放入花椒、干辣椒小火炒香。
 
  再放入姜、蒜和小红椒煸炒均匀。
 
  再加入鸡杂翻炒,加入适量料酒翻炒去腥。
 
  加入盐、生抽、老抽翻炒均匀,再加入葱段炒两下,加入味精即可出锅。
 
  2. 双椒炒鸡杂
 
  往鸡杂中加入适量盐搓洗一会儿,之后再用水冲洗干净。
 
  把洗干净的鸡肚、鸡肠、鸡杂、鸡胗切小段备用
 
  把大蒜、生姜切片,小葱切葱花、辣椒切段备用
 
  炒锅上火,倒油烧热,姜、蒜、辣椒切片炒香,放入鸡杂翻炒。
 
  加入适量料酒、薄荷叶翻炒,加入适量油、味精、酱油翻炒均匀即可出锅。
 
  3. 薄荷炒鸡杂
 
  4. 把买回来的鸡杂放入小盆中,用盐搓洗一会儿,再用清水冲洗干净。
 
  5. 把洗好的鸡杂放在冷水中焯水一下,之后把浮沫捞出,切薄片。把薄荷叶沥干水分,葱、姜、大葱切段。往锅中倒油,油热后下鸡杂炒。再下辣椒、葱花、蒜末、姜片再次翻炒,加入酱油、味精、盐翻炒均匀即可。



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