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疙瘩汤怎么做 疙瘩汤的家常做法

    疙瘩汤是一道很多人都喜欢的美食,这种食物受到不少人的欢迎,但是却又不会做,其实疙瘩汤的做法并不复杂,在家里做着吃,尤其是大冬天,天气寒冷,喝着疙瘩汤,不仅能起到保暖功效,而且对于身体很有好处,下面我们与养生网小编一起学习一下疙瘩汤的家常做法
疙瘩汤
    疙瘩汤怎么做
 
    1、平时自己在家中制作疙瘩汤,需要准备面粉200克,白萝卜半根,紫菜和青菜各准备一些,另外食用盐和鸡精还有白胡椒粉也要适量准备一些。
 
    2、把准备好的白萝卜切成细丝,放在炒锅中炒一下,炒软以后加水,放食用盐,然后加热烧开。在烧水的过程中,要把面粉放在碗中,加入适量的凉白开,用筷子调匀,要让碗中的面粉结成面疙瘩。
 
    3、在水开以后,要把碗中的面疙瘩全部撕成小块,然后放到锅中,加热烧开着时,要用勺子不断搅动,三分钟以后放入准备好的紫菜和青菜,然后加入鸡精和白胡椒,提味就可以。
 
    疙瘩汤的家常做法
 
    1、在家中做疙瘩汤时可以准备两个西红柿和两个鸡蛋,准备适量的面粉和花生油,另外小葱一,大蒜以及生抽或食用盐,还有麻油等,都要适当准备一些。
 
    2、把准备好的西红柿去掉外皮切成小块,大蒜和小葱全部切成小丁备用,在炒锅中放入花生油,加热以后把葱蒜入锅炒香再把准备好的西红柿放到锅中快速翻炒,倒入红色汤汁以后,再加入适量的清水和食用盐。
 
    3、把准备好的面粉放到一个大点的碗中,然后一点点往里面加水,边加水边用筷子搅动,等碗中的面粉全部变成絮状的小面疙瘩以后才可以停止。
 
    4、锅中的水烧开以后,把制好的小面疙瘩放到锅中,用勺子调匀以后加热烧开,再把鸡蛋磕开,倒碗中调成蛋液,直接倒在锅中制成蛋花,最后加入生抽麻油和小葱提味,这时香气诱人的疙瘩汤也就做好了。
 
    疙瘩汤的营养价值
 
    1、瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩,在制作时不用加碱,面粉中的多种营养素可以很好地保存。吃疙瘩汤时,连汤带菜一起食用,也能避免营养素的流失。此外,疙瘩汤比馒头面条等容易消化,易被人体吸收,有健胃之功效,而且热量适宜,格外适合晚餐食用。
 
    2、疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身,含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物,特别适合脑力工作者和儿童。若能再加入些虾皮或是用骨头汤取代清水,则更增加了钙质的摄入,也更鲜美可口。
 
    3、如果不愿意吃荤的,也可以喝碗素疙瘩汤,配上西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋等,清爽宜人,解乏温胃。非常适合刚旅行归来的人,也适合头天酒喝多了,第二天需要调养的人。


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