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鸡蛋羹如何做好吃 鸡蛋羹的家常做法

    鸡蛋羹是大家都很熟悉的一种食品,它是把鸡蛋蒸熟以后的得到膏状物。鸡蛋羹不但口感软糯细滑,而且易于消化和吸收,能补益脾胃,也能促进病后身体恢复,它最适合生活中的幼儿和消化能力差的老年人,以及病后体弱的人群食用。但鸡蛋羹看着简单,做起来却不容易,想让自己做好的鸡蛋羹好吃一定要了解它的正确做法与技巧。
鸡蛋羹
    鸡蛋羹如何做好吃
 
    1、水与蛋的比例
 
    平时想蒸出好吃的鸡蛋羹,一定要掌握好鸡蛋与水的比例,有些人在蒸鸡蛋羹时,只是把鸡蛋磕开调匀,直接入锅蒸制,这样做出的鸡蛋羹口感比较硬,味道并不好,在蒸制以前把鸡蛋磕开,一定要加入适量的清水,每个鸡蛋要搭配大约200毫升的清水,这样调出的蛋液比较稀,蒸好以后的鸡蛋羹口感会特别细特别软。
 
    2、蛋液要调匀
 
    平时想蒸出美丽好吃的鸡蛋羹,调蛋液时一定要注意,在加入清水以后一定要把蛋液调匀,要用筷子按顺时针方向不断搅拌,直到里面的蛋液全部打开以后再去掉上层的泡沫,然后才能入锅蒸,这样蒸出的鸡蛋羹就会特别好吃。
 
    鸡蛋羹的家常做法
 
    1、方法一
 
    鸡蛋羹在生活中有多种不同的做法,平时在蒸的时候需要准备鸡蛋3到4个,食用盐两克,白砂糖两克。八大碗中放入适量清水,然后把鸡蛋磕开到水中,放入准备好的食用盐和白糖,用筷子顺时针方向调匀,然后入锅隔水蒸制,10到15分钟就可以。
 
    2、方法二
 
    蒸鸡蛋羹时还可以加入自己喜欢的配料,家中有小孩的可以放点胡萝卜泥,还可以放适量的虾肉,准备好一个干净的大碗,把鸡蛋磕开,倒碗中,加少量食用盐,放入少量的清水,再把准备好的配料放在鸡蛋中调成蛋液,入蒸锅蒸制,开锅以后蒸三分钟,要打开锅盖用筷子再搅拌几下,这样能让蛋液均匀受热,蒸好以后的鸡蛋羹细嫩可口,特别好吃。


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