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鸭血的功效与作用 鸭血的营养价值与饮食禁忌

    鸭血就是鸭的血液凝固之后得到的凝固状的食材,一般会把这种食材切成豆腐状,因此又叫“鸭血豆腐”,这种食材在生活中,我们常常见到,一般用来涮火锅,也有的用来做成汤,这种食材对于身体是很好的,有很多的功效与作用,同时也会存在一些饮食禁忌,下面我们一起来了解下吧。
鸭血
    鸭血的功效与作用
 
    1、补血补虚
 
    鸭血可以为人体提供大量营养物质,不仅可以缓解体虚,促进身体的恢复,增强身体素质,同时可以为人体提供了一些造血物质,可以缓解人体的贫血症状,对于一些贫血人体,在生活中可以多吃一些鸭血。
 
    2、预防癌症
 
    鸭血含有一些植物激素,这些激素是调节人体所必需的物质,可以促进人体的激素平衡,尤其是女性,可以促进人体的雌性激素的分泌,可以预防一些癌症,比如乳腺癌等,而男性则可以预防前列腺癌,同时鸭血所含有的营养物质还可以增强身体免疫力,也可以预防癌症的发生。
 
    3、健脑壮骨
 
    鸭血含有丰富的不饱和脂肪酸以及一些微量元素,最为典型的就是大豆卵磷脂以及微量元素钙和磷等,不饱和脂肪酸对于大脑和神经的发育有明显的作用,可以提高大脑细胞和神经细胞的活性,促进大脑的功能,同时鸭血对于人体的骨骼的发育也很有好处,可以预防骨骼疾病的发生。
 
    4、预防血栓
 
    鸭血还有预防血栓的作用,鸭血含有丰富的皂苷和卵磷脂,这两种物质可以直接作用于血液,提高血液活性,预防血栓的发生,同时还可以清除人体内的自由基,对于血液健康很有好处。
 
    鸭血的营养价值
 
    热量(大卡)55.00
 
    脂肪(克)0.30
 
    蛋白质(克)13.10
 
    维生素A(微克)110.00
 
    维生素E(毫克)0.10
 
    硫胺素(毫克)0.05
 
    核黄素(毫克)0.07
 
    胆固醇(毫克)95.00
 
    镁(毫克)9.00
 
    钙(毫克)2.00
 
    铁(毫克)39.60
 
    锌(毫克)0.94
 
    铜(毫克)0.08
 
    锰(毫克)0.09
 
    钾(毫克)185.00
 
    磷(毫克)127.00
 
    钠(毫克)175.20
 
    鸭血的禁忌人群
 
    鸭血虽然营养价值很高,但是鸭血还有很有多人群是不宜吃的,不让 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者忌食,这里需要注意的是,肠胃不好,消化不良,腹泻人群也不宜吃鸭血,因为鸭血中大量的铁会和胃酸产生反应而变成黑色的,而小孩子也要谨慎吃鸭血,因为我们不能确定鸭血中是否存在激素,激素对于小孩子的生长发育不利。
 
    鸭血不能和什么一起吃
 
    1、鸭血别跟鸡蛋一起吃,会有危险。
 
    2、鸭血别跟中药一起吃,会有副作用。一般来说,在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏,以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生,吃药的时候要注意哪些食物不能吃,这样对自己的身体也是有好处的。
 
    鸭血有排毒作用,能润肠通便,比较适合大便干结的人食用。


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