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猪肉的营养价值:猪肉的功效与作用

  猪肉,在生活中是大家再熟悉不过的一种食材了。在中国,除了有伊斯兰宗教信仰的人们,几乎没人不喜欢吃猪肉,因为猪肉的纤维比较的细软,而且猪肉中结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,所以,在经过烹调加工后猪肉的味道特别的鲜美。但是,就是这样一种经常能够在生活中食用的食物,大家是否真的对它有详细的了解呢?猪肉之所以受欢迎,不仅是因为好吃,而且猪肉也有着丰富的营养价值和功效作用。那么,猪肉的营养价值有哪些呢?猪肉又有怎样的功效与作用呢?今天,我们一起去详细的了解下吧!
猪肉的营养价值:猪肉的功效与作用
  首先,作为肉类,肯定具有补充蛋白质和脂肪酸的作用。猪肉能够为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。而且猪肉可提供血红素即有机铁,还有促进铁吸收的半胱氨酸,能够改善缺铁性的贫血哟。虽然猪肉常吃,似乎不起眼,也不是什么山珍海味,但绝对是家常美味,光听听菜名就能够让人垂涎三尺了。什么,回锅肉、锅包肉、小炒肉等等,隔着屏幕都能闻到一股菜香有木有。
 
  同时,猪肉除了能够补充蛋白质和脂肪酸之外,还具有补肾滋阴的功效。大家也许并不知道,常吃的猪肉居然有这种功效?其实在猪肉的相关描述中就可以知道:“猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。”猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。是不是瞬间感觉自己吃的猪肉都是大补品?猪肉的功效还是少的,但是大家也不能吃太多,因为容易胖!
 
  最后,大家也需要知道,猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中所含有的维生素B1的含量是十分丰富的,同时,猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。另外,在日本的研究中发现,如果猪肉的烹调方法得宜,还能够成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量大大降低。所以,大家不仅要知道,这些食物好吃,而且需要知道这些食物是很营养的,同时要是能够掌握食物的做法技巧,更加能够让食物美味且营养。
 


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