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火鸡的营养价值:火鸡的功效与作用

  火鸡,对于这个名词,对于大多数人而言是既熟悉又陌生。熟悉的是,圣诞节除了圣诞树之外,就是那个让人垂涎欲滴的火鸡了。虽然这样的画面大家一般都是在电影的情节中看到,不过火鸡的确是外国友人在感恩节和圣诞节上必不可少的主角。大家也经常能被那只烤的金黄焦脆、体型硕大的火鸡馋的直咽口水,但是毕竟火鸡肉在中国并不常见,也不是常食用的食材,所以许多人并不知道火鸡肉是什么味道。就我们中国的家禽鸡肉而言,不管是炖、炒、烤、焖都是无比的美味。火鸡肉的味道应该也不会差到哪去,今天,我们就火鸡肉这种食材来了解一下,火鸡的营养价值和火鸡的功效与作用。
火鸡的营养价值:火鸡的功效与作用
  首先,我们需要知道的是,火鸡肉鲜嫩爽口,野味极浓,瘦肉率高,蛋白质含量丰富。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%,而脂肪含量和胆固醇含量低。并含有丰富的铁,锌,磷,钾及维生素B。而且,因为火鸡是以食草为主,所以肉质鲜嫩,无膻无臭,无药物残留,味道纯厚可口,老少皆宜,既能适应高档餐桌,亦要满足普通家庭,是滋补营养和美食兼备的佳品。说了这么多,那么具体火鸡肉有哪些营养价值和功效作用呢?
 
  我们知道了火鸡肉有丰富的蛋白质,而蛋白质又是人体所需的物质,同时火鸡肉蛋白质含量高达30.5%,而且富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽,维生素E和B族维生素也含量丰富。所以,我们可以知道,火鸡肉是具有提高人体免疫力和抗衰老的神奇功效。而且,火鸡肉的脂肪含量低,并且火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加,还能保护心脑血管。所以,火鸡肉还是挺适合这些有心脑血管疾病的患者食用。
 
  再者,关于火鸡肉的功效和作用,食用火鸡肉还能帮助人体补充铁元素,因为我们已经了解了,火鸡胸肉的铁含量也相当高。所以,对于那些正处于生理期,或者是妊娠期,更或者是受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁元素的选择之一。与此同时,火鸡肉还有一个功效作用,那就是——戒躁减压。这相信对于现在社会上的大多数人而言,都是格外有帮助的。现在人们的生活节奏快,生活压力大,很需要放松精神和身心。而在火鸡肉中富含了色氨酸和赖氨酸,这就可以协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
 
  最后,火鸡肉还具有滋补养虚,同时也能够保护心脏,提高人体免疫力等等的功效。因为火鸡肉的肉性是属于温微热的,而且其味道甘香,由于肉质特殊,滋补作用较强。并且对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。而且火鸡肉,一般人群均可食用,尤适宜高血压、高血脂、心脑血管病患者和老人。


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