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羊骨的功效与作用:羊骨的营养价值

  在生活中,我们也经常用骨头熬汤,大骨汤就是其中之一。不过,大家在生活中往往是用猪大骨来熬汤,对于羊骨汤,南方的朋友可能比较少。比较南方还是以猪、牛为主,西北地区则牛、羊比较常见。而且南方多以山羊为主,西北地区食用绵羊较多,所以,羊骨也存在地域差异。而提到骨头,中医常说“肾主骨,生髓”,即人身的骨骼都与肾功能相关,并主张以形补形,也就是俗话说的“吃啥补啥”。这说明,某些动物的骨头有助于我们补肾,其中,羊骨便是我们补肾的佳品。那么,羊骨具体有哪些功效作用和营养价值呢?我们一起去了解下吧。
羊骨的功效与作用:羊骨的营养价值
  首先,要知道,我们中华文化源远流长,不论是关于饮食还是医药,都有着劳动人民历代总结而流传下来的智慧。而关于羊骨补肾的记载,早在古代就出现了,并且经过现代医学的证实,羊骨中的确含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分。而这些所提及到的元素都具有着补肾壮骨、温中止泻的功效和作用。所以羊骨的功效与作用有补肾、强筋骨。并且,羊骨的功效和作用还体现在可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、腰软乏力、白浊、淋痛等等。
 
  而且,羊骨头汤一直以来就被认为是大补的食材,特别是在冬天虚寒入体的时候,需要羊骨头汤来驱寒保暖。大家也能想到那个画面,在西北较寒冷的地区放牧,穿着羊皮大衣的放羊大爷端着一碗热腾腾的羊骨汤。这种画面无论是影视作品还是现实中都是存在的。也可见,羊骨汤的确有驱寒保暖的功效。
 
  同时,关于羊骨的营养价值,我们都知道,提到骨头就想到钙,所以羊骨也是补钙佳品。因为我们上述说了,羊骨中富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。而且根据医学测定,羊骨的骨质中含有大量的无机物,其中一半以上是磷酸钙。此外,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。 钙、磷的含量更是远远高于其他食物。
 
  最后,还希望大家了解的关于羊骨的一点,也是特别可贵的,就是骨头汤的营养成分比植物性食物更加容易为人体所消化和吸收。在生活中,我们通过医学知识可以了解,尤其是当体内缺少类粘朊和骨胶原时,将会促使人体加快衰老。而羊骨中就有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白,还有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖元等。所以,无论羊骨的营养价值还功效作用都是十分强大的,而且羊骨汤味道鲜美,是大家不可不去尝试的一道美食哟。


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