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鹿肉的功效与作用 鹿肉的营养价值 鹿肉的饮食禁忌

  鹿肉相较于猪肉、牛肉和羊肉而言,在生活中还是不那么常见的食材,但是大家还是知道鹿肉,就是不一定尝过。而且,大家对于鹿肉的印象肯定是鲜嫩细腻,而且营养丰富。毕竟,鹿在生活中给大家带来的印象就是如此。而关于鹿的记载,早在古代就有了,我们也是知道,在神话故事中,鹿也总是仙气的化身,可见古代人对于鹿的评价和喜爱。
鹿肉的功效与作用 鹿肉的营养价值 鹿肉的饮食禁忌
  明代著名医学家——李时珍曾说过:"鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良.大抵鹿乃仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉、角有益无损。”可见,鹿不仅在饮食上多种多样,味道鲜美,而且其功效作用,以及药用价值都是十分的高的。华佗也曾讲过鹿肉的功效,他说:“中风口偏者,以生鹿肉同生椒捣贴,正即除之”。可见,鹿肉还是有着许多的功效和作用的。
 
  总而言之,鹿肉的性属温和,能够起到补脾益气、温肾壮阳的功效。而且,中国传统的医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气的功效在所有肉类中是占首位的,也就是最佳的补益肾气的肉食食材,对于新婚夫妇或者是肾气日衰的老人,吃鹿肉能够起到不错的补益效果。同时,又由于鹿肉属于纯阳之物,对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。而从营养学的角度出发,鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点,同时其中还含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
 
  最后,对于鹿肉这种既美味有大补的食材而言,还是需要提醒大家一点,鹿肉性温,虽然对于一般人而言都能够食用,不过如果是有外伤、阴虚阳亢或有热者建议不要吃。同样,肝火旺盛,气热津少的人,不适合吃鹿肉。也就是说,所有上火的人最好都不要吃鹿肉,在炎热季节也要注意对于鹿肉的食用。特别值得一提的就是,鹿肉也属于红肉,如果过多的食用,或者是长期食用,则对预防胃肠疾病不利。而且,需要注意饮食的相克,鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食。


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