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鹅肉的功效与作用 鹅肉的营养价值 鹅肉的饮食禁忌

  鹅、鸡、鸭是最常见的三大家禽,也是人们喜爱的食材,不同的家禽,味道不同,营养价值也不同。但是,都是十分的鲜美,而且烹饪方法多种多样,可炒、可煮、可焖、可炖等等。各种各样的做法和口味,满足不同人的需求,这也是之所以它们受欢迎的原因。而今天,我们就主要来了解一下关于鹅肉的营养价值功效以及饮食禁忌。
鹅肉的功效与作用 鹅肉的营养价值 鹅肉的饮食禁忌
  首先,关于鹅肉的营养价值,我们需要知道的就是,在鹅肉中富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸等。值得一提的是,鹅肉不仅是含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,而且其组成接近人体所需氨基酸的比例。同时,鹅肉脂肪含量很低,仅仅高于鸡肉,鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收,并且不饱和脂肪酸含量高。所以而言,鹅肉是一种对人体健康十分有利的食材。
 
  再者,鹅肉含有丰富的蛋白质,而且鹅肉所含的蛋白质是全价蛋白质,优质蛋白质。处理人体所必须的蛋白质之外,像卵磷脂、钙、镁、铁等人体不可或缺的营养元素也是在鹅肉中含有。
 
  同时,我们也需要来了解一下关于鹅肉的功效及其作用,在中医中,中医理论认为鹅肉的味道甘平,具有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老等等的功效,是中医食疗中的上品食材 。不仅如此,在古代医学文献中,关于鹅肉的记载也是不少,就如《本草纲目》:“鹅, 气味俱厚,发风发疮,莫此为甚,火熏者尤毒,曾目击其害。”,又如《本草求真》:“鹅肉发风发疮发毒.因其病多湿热,得此湿胜气塞外发热 出者意也。”。
 
  通过上述的介绍,我们能够了解到,鹅肉的营养价值和食疗功效还是十分强大的,但是我们也需要注意正确的饮食,这样才能更好的帮助我们健康的饮食,保证我们的身体健康。所以,关于鹅肉的饮食禁忌我们不得不提,鹅肉的功效还是比较强大的,对于那些身体虚弱.气血不足,营养不良的人而言,鹅肉是很不错的选择,特别适合在冬季进补。但是,同时也需要注意的是,对于那些具有温热内蕴、皮肤疮毒、瘙痒症、痼疾等症状的人而言,就不要去吃鹅肉了,为了自己的身体健康,稍微忌口吧。


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