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鸭脖子的功效与作用 鸭脖子的营养价值 鸭脖子的饮食禁忌

  鸭脖子对于大家而言肯定不陌生,而鸭脖的品牌在生活中也是被大家熟知。鸭脖皮薄肉嫩的,吃上去滋味浓郁、骨肉相连,让大家赞不绝口,所以近年来,鸭脖子这道色香味俱全的菜肴兼零食在各大城市,小吃市场里风靡。常见的鸭脖咸中带甜,香中有辣,辣中带麻,味道浓厚却不上火,十分符合现代人的口味。那么,关于鸭脖子的营养价值和功效作用又有哪些呢?今天就让我们去详细的进行了解吧。
 鸭脖子的功效与作用 鸭脖子的营养价值 鸭脖子的饮食禁忌
  首先,鸭脖肉之所以口感好,味道鲜美,主要是鸭肉中的蛋白质含量比一般的畜肉含量要高得多,而且其中脂肪的含量适中,并且分布较均匀,所以口感很好,吃上去十分美味。除了蛋白质这种人体必需的营养物质之外,其中所含的B族维生素和维生素E也是要比其他的肉类多的多,并且吃鸭肉还能够能有效的抵抗脚气病、神经炎,以及多种炎症,更重要的是,还能够抗衰老。
 
  再者,在鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,我们都知道,烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成份之一,所以可见了解到,鸭肉的食疗作用还体现在能够对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。
 
  当然,对于那些体内有热、上火的人而言,或者是发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人群而言,食用鸭肉更佳。因为,在我国传统的中医看来:鸭属凉性,经常食之,平肝去火,具有醒目安神,活血化淤,兹阴益肾的功效。
 
最后,我们都知道鸭属凉性,所以对于那素体虚寒,或者是由于受凉引起的食欲不佳,又或是有胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经等症状的人群是不宜吃鸭肉的。同时,有肥胖、动脉硬化、慢性肠炎等症状的人群,也需要少食鸭,感冒患者也需要注意,在感冒期间不宜食用鸭肉。


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