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菠菜的营养价值和功效作用

  • 时间:2018-11-19 15:12:01
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 菠菜
  菠菜,在生活中也是大家再熟悉不过的一种蔬菜食材了。虽然相对于其他常吃的蔬菜而言,大家对于菠菜的营养价值有所认识,大家似乎都知道菠菜有补铁的功效。但是,除此之外,好像也并不是特别了解有关于菠菜的营养价值和功效作用了。作为这样一种在餐桌上十分常见的食材,到底还有哪些我们不知道的营养价值和对于我们人体有益的功效作用呢?今天,我们就一起去详细的了解一下这个既熟悉又陌生的蔬菜食材。
 菠菜的营养价值和功效作用
  一.菠菜的营养价值
 
  菠菜除了我们所说的含铁丰富之外,菠菜还含有丰富的维他命A、维他命C以及丰富的矿物质元素。值得一提的是,在菠菜中所含的维他命A、维他命C的含量是所有蔬菜类之冠。可见,菠菜的营养价值其实是十分高的。除此之外,在菠菜中还含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸、钾等等对于人体而言能够起到很大帮助作用的营养元素。不仅如此,菠菜中还含有大量的抗氧化剂,例如:维生素E、硒元素等等。这些营养元素都对于人体健康有着很大的帮助。就菠菜中丰富的B族维生素而言,它就能够够帮助人体防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
 
  二.菠菜的功效作用
 
  而菠菜的功效作用也是十分多的,我们都知道菠菜富含铁。的确如此,菠菜中所含的人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多,而且菠菜对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。而且,丰富的含铁量,能够使得食用菠菜可以对缺铁性贫血有改善作用,还能令人面色红润,光彩照人,因此菠菜也是一种养颜佳品。除此之外,菠菜中的抗氧化剂还能帮助人体起到抗衰老、促进细胞增殖的作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。总而言之,菠菜的食疗功效有通肠导便、防治痔疮、促进生长发育、增强抗病能力、促进人体新陈代谢等等。
 
  三.菠菜的饮食禁忌
 
  通过对菠菜更为深层次的认识,大家是不是觉得这个常吃的蔬菜并不简单。而且,值得一提的是对于糖尿病人,以及血糖偏高的人群,菠菜是一种不错的食疗食材选择。菠菜也是一种老少皆宜的食材,但是同样值得注意的是,菠菜虽然营养健康,关于饮食还是有一些需要大家重视的饮食禁忌。因为菠菜对于有些体质的人群并不合适,就肾炎患者和肾结石患者而言,就不宜食用菠菜。同时,有脾虚便溏等症状的患者也不宜多食。即便是正常健康的人群,由于菠菜的草酸含量比较高,也建议大家不要一次性吃太多。


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