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球生菜的饮食禁忌和营养价值

  • 时间:2018-11-22 15:29:33
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 球生菜
  球生菜,外观其实和我们常见的另一种蔬菜包菜特别像,但是包菜属于芸苔属,而球生菜属于莴苣属。球生菜也被大家叫做团生菜,在东北也被大家称作大头菜。一般而言,球生菜比普通的生菜营养相对要高,那么就这样一种大家常食用的蔬菜,还有哪些不被大家了解的知识呢?球生菜有没有需要注意的饮食禁忌呢?又有没有哪些独特的营养价值和功效作用呢?今天,就让我们一起去了解下吧!
 球生菜的饮食禁忌和营养价值
  一.球生菜的饮食禁忌
 
  球生菜其实是十分普通的一种食材,大家在生活中食用也没有注意太多,也不曾想过这种蔬菜难道还要什么需要注意的饮食禁忌吗?其实是有的,首先需要大家注意的就是,球生菜不能和积雪草一起食用,也不宜和蜂蜜同时。再者,就是炒熟的球生菜不宜过夜在吃,因为绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,一般过夜后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。除此之外,过敏体质的人群也不宜食用球生菜,因为球生菜也有可能成为过敏原,不慎食用的话就可能造成皮肤红肿、腹泻症状等等。
 
  二.球生菜的营养价值
 
  了解完球生菜的饮食禁忌之后,我们就来具体看一看球生菜的营养价值。首先,球生菜是绿色蔬菜,球生菜中还有水分含量也很多。而球生菜除了是一种高水分的蔬菜食材之外,还含有丰富的膳食纤维和甘露醇等等对于人体健康十分有益的物质,对于那些高胆固醇和高血脂的患者朋友而言,可以多吃一些球生菜能够有助于调养身体健康。同时,球生菜营养相对比较丰富,为了更好的保护里面的膳食纤维和甘露醇等等的营养物质,所以生菜生食更加合适。除此之外,球生菜中还含有丰富多种的对于人体十分有利的维生素和微量矿物质元素。
 
  三.球生菜的功效作用
 
  最后,关于球生菜的功效作用我们也需要来了解一些。因为球生菜属于莴苣属,而其茎叶中含有莴苣素,所以食用时略带苦味,但是也正是因为莴苣属,让球生菜具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。所以,球生菜特别适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病等症状的患者食用。除此之外,球生菜中还含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。不仅如此,球生菜中膳食纤维和维生素C较多,所以食用生成可以起到消除多余脂肪的作用,球生菜因此也具有养胃的功效。


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