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茼蒿的饮食禁忌和营养价值

  • 时间:2018-11-26 15:21:00
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 茼蒿
  茼蒿,也是一种常见的蔬菜,但是茼蒿的味道并不是符合每一个人的口味,像小编就不太能接受。不过,茼蒿再经过一场霜之后,味道会有所不同,所以从小我还是比较喜欢吃打过霜的茼蒿。茼蒿又叫同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等等。大家肯定听过一句诗词“仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人”。这里的蓬蒿并不是说的茼蒿的,只是指的野草,蓬和蒿都是野草。但是茼蒿却不同,在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。那么,除此之外,对于茼蒿,我们还有哪些可以了解的知识呢?
 茼蒿的饮食禁忌和营养价值
  一.茼蒿的饮食禁忌
 
  茼蒿还是比较美味的一道蔬菜,而且要知道能当做皇帝菜肯定是有它独特原因的。除了好吃营养之外,茼蒿也有不是药用价值,而且如今在我国各地的花园中也能见到茼蒿的身影,因为茼蒿还有不错的观赏价值。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。但是,就是这样一种利用价值极高的蔬菜,也不是能随随便便吃的。在《得配本草》中记载道:“泄泻者禁用。”因为茼蒿的性味微寒,所以可能会伤到人的脾胃阳气,从而建议大家不可吃太多,并且脾胃虚弱的人不可经常吃。
 
  二.茼蒿的营养价值
 
  同时,茼蒿的营养价值也是比较高的,去营养成分也是十分的丰富,除了含有蛋白质、纤维素之外,还含有多种的维生素,并且在茼蒿中胡萝卜素的含量要比菠菜还高高。不仅如此,在茼蒿中还含有丰富的钙、铁等等的微量矿物质元素,所以茼蒿也被人们称为铁钙的补充剂。同时,茼蒿不仅好吃营养,对于我们身体起到的作用也是不小的,因为茼蒿营养丰富,茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响,适当的吃一些茼蒿,对于提高人体免疫力是有好处的。
 
  三.茼蒿的功效作用
 
  茼蒿于一般人而言,皆可食用。而且茼蒿对于那些冠心病、高血压患者而言,更是一道不错的养生食材。当然,茼蒿还有着不错的食疗功效,在茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。除此之外,茼蒿内还含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,并且茼蒿性味甘平,可以养心安神,润肺补肝等等的功效。不仅如此,茼蒿的食疗功效还体现在可以帮助人体利小便,降血压、调节体内水液代谢、消除水肿、补脑等等功效。可见,茼蒿的确是名副其实的皇帝菜。


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