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海茸的营养价值与制作方法

    海茸是一种海产品,这种海产品具有丰富的营养成分,都是人体所必需的,比如钙、铁、钾、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维等等,营养价值很高,同时还是一种纯天然的绿色食品,由于生长在深海里,因此这种海产品并不容易获得。下面我们将介绍海茸的营养价值与制作方法。
海茸
    海茸的营养价值
 
    海茸生长条件苛刻,产量很低,生长周期长,一般需要5年以上才能获得质量好的海茸芯,但是这种食材营养价值很高,下面我们将介绍海茸的营养价值。
 
    1、海茸含有丰富的蛋白质:蛋白质是人体所必需的营养元素之一,是人体肌肉的组成部分,海茸中含有丰富的蛋白质,尤其是有一种亲糖蛋白,能激活淋巴细胞,可以提高身体免疫能力,抑制人体肿瘤的发展。
 
    2、海茸含有糖类物质:糖类成分是人的能量的来源,以及构成神经与细胞的组成部分,海茸中含有丰富的糖类物质,尤其是含有一种特殊的糖类:褐藻糖,具有抗癌作用。
 
    3、海茸含有丰富的膳食纤维:海茸含有的丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动,促进肠胃健康,通肠排毒,同时还兼有减肥功效。
 
    4、海茸含有维他命A、β-胡萝卜素:海茸含有丰富的维他命A,对于促进人体骨骼的发展,清除人体内自由基,以及抗癌等就有很好的功效。
 
    5、海茸含有氨基酸:海茸含有丰富的氨基酸,尤其是其中的牛磺酸。能促进人类生长发育,而且对于人类的大脑发育、心脏的正常生长具有很好的功效。
 
    6、海茸含有各种微量元素:海茸所含有的大量微量元素:铜、锌、锰、钙、碘、铁、钾等等,这些微量元素是维持人体生命活动以及维持各个器官运行所必需的。
 
    海茸的制作技巧
 
    海茸是一种海藻,因此从市场上购买来的海茸往往都是经过各种加工制作之后的,因此在食用之前,必须要进行处理。
 
    1、把海茸放入清水中浸泡半个小时以上,然后把海茸用清水进行清洗多遍,取出海茸中的异味和盐分。
 
    2、浸泡海茸还可以增强脆度,增强口感。
 
    3、一般在海茸浸泡处理之后,一定要沥干水分,可以促进海茸吸收鲜汤或调味料,提高口感。
 
    4、在浸泡海茸之后,还可以再度将海茸放入沸水中浸泡,可以去除海腥味。


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