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大虾的营养和食用禁忌

    大虾是我们生活中常见的一种水产品,营养价值高,富含蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,而且美味可口,深受广大食客的欢迎,那么大虾到底有哪些具体营养功效和食用禁忌呢?下面一起来了解一下。
大虾
    氨基酸
 
    大虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,大虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,大虾的甜味就越高。
 
    牛磺酸
 
    大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
 
    微量元素锌
 
    大虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
 
    镁
 
    大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。
 
    钠
 
    调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
 
    当然,大虾虽好,可是并不是任何人都可以食用,有些人群会对大虾过敏,产生免疫反应,所以,我们需要了解大虾的食用禁忌,哪些情况下最好别吃大虾。
 
    1、虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;
 
    2、体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;
 
    3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。
 
    大虾一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。


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