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蛤蜊的功效与作用 吃蛤蜊的副作用

    蛤蜊是一种海洋中的食材,是很多人都喜欢吃的一种营养价值很高的食材,不仅肉质鲜嫩,味道很好,同时这种食材含有丰富的营养元素,比如蛋白质、氨基酸以及很多的微量元素,因此这种食材对于身体是很好的,当然这种食材如果食用不当,也会导致一些副作用的发生,下面我们与看下蛤蜊的一些相关知识。
蛤蜊
    蛤蜊的功效与作用
 
    1、滋补强壮身体
 
    蛤蜊具有滋补身体的功效,这与蛤蜊的一些营养物质是分不开的,比如蛤蜊含有一些天然多糖和优质蛋白以及无机盐和维生素等物质,这些营养物质通过做成各种菜肴食入人体之后,身体吸收营养成分,对身体具有很好的滋补效果,可以增强体质,缓解体虚。
 
    2、补钙壮骨
 
    蛤蜊还含有丰富的钙元素,因此对于人类的骨骼发育具有很好的作用,蛤蜊含有丰富的碳酸钙,磷酸钙和微量元素磷等营养成分,通过食用蛤蜊,这些营养物质进入人体,补充钙质,缓解一些骨骼疾病,比如骨质疏松症、骨关节疾病等。
 
    3、加快胆固醇代谢
 
    蛤蜊含有一种叫做牛磺酸营养物质,这种物质在进入人体之后,可以分解体内的胆固醇,防止胆固醇堆积,对于人类预防一些血管病具有很好的作用,比如高血脂、高血压等。
 
    4、减肥瘦身
 
    蛤蜊还能瘦身减肥,这是因为蛤蜊中的牛磺酸可以合成胆汁,加快体内胆固醇的分解,有利于体内胆固醇含量水平的降低,起到减肥的效果,同时蛤蜊的热量含量很低,对于减肥人群而言,是不错的减肥食材。
 
    5、缓舒情绪,增强食欲
 
    蛤蜊味道鲜美,清爽怡人,吃蛤蜊能舒缓情绪,解除燥热,释放压力和促进食欲,对上班族的年轻人有积极作用。
 
    蛤蜊的营养成分与药用价值
 
    1、营养成分
 
    蛤蜊每100克含水分80克,蛋白质10.8克,脂肪1.6克,碳水化物4.6克,灰分3克,钙37毫克,磷82毫克;铁14.2毫克,维生素A400国际单位,硫胺素0.03毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。
营养成分
    2、药用价值
 
    蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载,说:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也”。现在除这种传统用法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。动物实验证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
 
    现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。(《本草经集注》)
 
    吃蛤蜊的副作用
 
    正常情况下人们适量吃些蛤蜊对身体没有什么副作用,但是这种食材如果与田螺放在一起吃就会出现明显的副作用,会让人们出现腹痛、腹胀以及腹泻等多种不良症状。另外蛤蜊与芹菜和橙类食材一起吃时,对人类身体也有一些不良影响,它们会抑制人体对维生素的吸收,时间长了会让人体因缺乏某种维生素而出现疾病。
 
    蛤蜊的适用人群
 
    一般人群均可食用。
 
    1、高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
 
    2、有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
 
    蛤蜊的宜忌
 
    宜:肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者宜食;瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食;糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者宜食;黄疸者,尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。
 
    忌:蛤蜊性寒,脾胃虚寒,腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。


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