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看看补铁的误区!这样补铁才有效!

  • 时间:2019-03-17 10:18:23
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 补铁 铁元素
    “医生,我缺铁了!咋办?”
 
    “补!”
 
    铁锅炒菠菜能补铁吗?如果你是大力水手就可以!否则,呵呵呵!
 
    “咋补?大铁锅炒菠菜行不?”
 
    讲真相:你不是大力水手好嘛!
 
    儿时我们都被一部动画片给欺骗了,就是大力水手只要一吃菠菜就有劲,就神力附体,立马打怪过关,解救他的小仙女于危难之中。不过也有好处,让不爱吃菠菜的小朋友爱上吃菠菜也是好事。
补铁
    扯远了,咱说菠菜补铁的事,对别忘了加上大铁锅。首先菠菜里含有的铁是三价铁,吸收利用率不高,大铁锅中的铁,咱也别想了,大铁锅补铁真好使的话,缺铁了,医生不用开铁制剂,直接告诉患者回家舔铁锅就行。
 
    脑补一下:身体最爱二价铁也就是血红素铁,机体的利用率高,在体内可以独立干活,比较独立。主要来源自然是红肉、动物血、动物内脏。而对于三价铁也就是常说的非血红素,食物来源确实广泛,主要存在于植物性的食物中,各种蔬菜和水果。身体利用率低,而且在体内比较懒惰,干活不独立,得依靠小秘书帮忙,秘书团队主要包括维生素C、维生素B2、β-胡萝卜。
 
    划重点:补铁,大铁锅炒菠菜,着实不是良方。吃菠菜挺好,补铁效果太一般了。如果想要提高菠菜中铁的利用率,出锅前放点新鲜的彩椒,色彩上丰富,还多了秘书维生素C,那自然是比不放好。
 
    喝红糖水可以补铁吧!不靠谱!
 
    “嗯,那就换一个,喝点红糖水总可以吧!”
 
    讲真相:“呃,你想多了,喝红糖补肉比补铁效果好!”
喝红糖水
    红糖没有那么神,但是就是在神坛上下不来。这是弄啥哩!都是糖,红糖真是好命有木有。其实红糖就是白糖整容前,相比白糖就是多了一点点三件铁而已。指望着喝红糖水就把铁补上来,那得换一条多长的裤腰带呀!
 
    划重点:红糖补铁不靠谱。
 
    吃枣补铁吧,没毛病,但是效果不佳!
 
    “明白了,老师,吃枣,这回总可以了吧!”
 
    讲真相:“枣挺好,吃没毛病,补铁效果一般般。”
吃枣补铁
    “一天吃三枣,长生不会老”啧啧啧,看看这枣厉害的!如果真有这效果,估计得卖几十万一颗,这不是枣,此乃太上老君炉子里的仙丹呀。
 
    枣,著名水果加果干之一。无论是鲜枣还是干枣,含有的都是三价铁。区别就是鲜枣自带秘书维生素C含量比较高,可以促进三价铁的吸收;干枣经过晾晒后,水分流失,很多营养素浓缩效应变得更高一些,比如矿物质铁。它两来补铁,无非就是矮子里拔出个子高的,效果都一般,但是作为水果的一种选择,吃一吃比不吃强。然而一点,枣的皮纤维含量高,本身糖分也高,吃多了会增加消化系统的负担,所以不能贪食。
 
    划重点:无论是鲜枣还是干枣,都不是补铁神器。喜欢吃,就当作水果的一种选择,少吃上几颗,就是摄入的是利用率不高的三价铁而已。不过蚂蚁也是肉不是!
 
    结论
 
    脑补的片段已经提醒大家想要补铁效果好,就要选择吃血红素铁含量高的红肉、动物血、动物内脏。
 
    补铁饮食建议:
 
    每天吃50克的瘦肉,每周吃上1-2次的动物血(鸭血含铁量高于猪血、鸡血)每次50g;每月吃上2-3次的动物内脏,每次吃半个鸡蛋大小(约25g)。除此之外膳食中容易干扰铁吸收的“敌人”得约束好:少喝浓茶和咖啡;草酸(记住蔬菜特别是绿叶蔬菜焯水可去除大部分草酸)、过量的膳食纤维(记住粗粮适量吃,占主食量的三分之一不要超过二分之一即可);
 
    如果这样的食补都不好使,那就请遵医嘱吃铁制剂吧!


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