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羊杂都有什么

  是可以把各种各样的配菜放入羊杂中的,不但可以让羊杂的味道丰富多彩,也可以增高营养价值。但在制作的时候就会比较复杂,实际上只要把羊的内脏洗干净后,加入葱姜蒜、料酒腌制一段时间,加入调料在锅中炖煮一小时就好了。
 
铁板羊杂
 
  一:羊杂割
 
  用羊骨头煮汤,把羊杂切小片或切碎后放入锅中炖煮。加入调料后即可食用,味道鲜美、香气浓郁、热量高,比较适合冬天食用。
 
  二:铁板羊杂
 
  铁板羊杂,选用没有污染的高山羊,搭配莴笋、芹菜、等配菜,放入秘制泡椒选择铁板烹饪而成,非常具有地方风味特色。
 
  三:火爆羊杂
 
  把羊杂、生姜片、青椒、大红椒一起放入锅中爆炒,炒上一分钟就可以出锅装盘食用了。
 
羊杂都有什么
 
  四:红焖羊杂
 
  原材料:
 
  羊肚、羊肠各一斤
 
  调料:
 
  萝卜一斤、豆酱、生姜少许
 
  制作方法:把羊肚、羊肠切小块,加入白酒爆炒去腥味,加入萝卜、豆酱、生姜片用小火炖煮。
 
  五:烤羊杂瓤羊肚
 
  原材料:一只羊肚、二百克羊肺、一千克羊肝、五百克葱花、二百克米饭、二百五十克鸡蛋、五百七十克牛奶、五百克生菜
 
羊杂都有什么
 
  调料:一百五十克猪油、食盐、红酒、胡椒粉少许
 
  制作方法:把羊肚洗净,羊肺、羊肝洗干净后切丁。葱花、生菜洗干净后待用,锅热后倒入猪油,加入葱花炒至微黄,之后再加入羊肺爆炒、加入红酒、食盐、胡椒粉,搅拌均匀后装入羊肚中,用线缝好,放入烤箱。
 
  羊肚味甘性温,有健脾益气的功效,对于疲劳盗汗、消渴有较好的缓解作用。
 
  羊肝中含有大量的铁,铁元素是血红蛋白生成的必要元素,如果血红蛋白不够会出现疲惫、脸上苍白的症状,少量食用羊肝可以让皮肤红润。羊肝中含有大量的维生素b2,而维生素b2可以加快人体代谢,羊肝中含有的维生素a是可以预防夜盲症的,但血脂高的人是不能吃羊肝的。
 
  羊性味甘性温,含有烟酸、蛋白质、维生素a、铁元素、硒元素,对心悸、失眠、气短等症状有一定的缓解作用。



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