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山花鱼(张弓鱼)的营养价值与功效以及山花鱼的做法

    山花鱼,又叫“张弓鱼”,是一种常见的淡水鱼类,在我国河流中广泛分布,是一种营养价值很高的鱼类,这种食材含有丰富的氨基酸、钙元素以及高蛋白质,可以给人体补充丰富的营养元素,可以起到补脾健胃、防病抗病的功效,下面我们来具体了解下山花鱼的营养价值以及功效作用。
山花鱼
    山花鱼的营养价值
 
    山花鱼含有丰富的粗蛋白、粗脂肪以及谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等多种蛋白质,这些营养物质的含量要比一般的鱼类含量丰富,其中粗蛋白含量可达到23%,比一般的鱼类高出3个百分点,而粗脂肪含量为2.7%,比一般的鱼类要高出1个百分点,氨基酸的含量有6%,比一般的鱼类高出1.5个百分点。
 
    1、富含氨基酸。山花鱼含有丰富的氨基酸,在山花鱼肉中含有的人体必需的氨基酸可能达到七种,非必需的有十种,同时含量极为丰富,必需的氨基酸含量达到近30%,这些营养物质对于人体的好处是十分明显的。
 
    2、含有丰富的钙元素。山花鱼含有的钙元素十分丰富,要比一般的鱼类的钙元素含量高出许多,更为主要的是钙磷的比例高,这对于人体的对于钙元素的吸收极为有利,因此对于一些需要大量钙质以及缺钙的人群,可以多吃山花鱼。
 
    3、山花鱼还含有丰富的蛋白质,同时脂肪含量很低,山花鱼肉中所含有的蛋白质十分丰富,可以基本满足人体所需要的蛋白质,同时对于一些减肥人去,也适合吃山花鱼,因为低脂肪含量很低。
 
    山花鱼的功效与作用
 
    1、滋补身体
 
    山花鱼肉质细嫩,它含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸,还含有一些微量元素,磷钙,铁等营养成分,这种鱼的鱼肉中,胆固醇和脂肪含量比较低,平时人们食用以后能吸收有益的营养,可以滋补身体,缓解体虚,对增强人类身体素质有很大好处。
滋补身体
    2、利水消肿
 
    山花鱼是一款利水消肿的鱼类食材,这种食材可以提高人类的肾功能代谢,可以加快体内水分的代谢,平时人们出现身体浮肿以后肝腹水和癌症腹水时,都能食用山花鱼,它能让人们的肿痛症状很快减轻。
 
    3、补脾健胃
 
    山花鱼还是一种能补脾健胃的食材,它能缓解脾虚也能提高脾胃功能,平时人们出现脾虚腹泻以及腹胃不和还有消化不良等症状时,都能食用山花鱼,它能让人体出现的不良症状很快减轻。
 
    4、防病抗病
 
    防病抗病也是山花鱼的重要作用,这种鱼味甘性寒,能补脾利水也能平衡阴阳,还能活血通络,平时食用以后能预防身体水肿和疮疖以及顽癣等多种常见病,另外它对人类高发的筋骨疼痛、痔疮以及气血亏损等多种疾病也有良好预防作用,而且在临床上它还能用于人类多种常见病的辅助治疗,功效也很明显。
 
    山花鱼的做法
 
    第一种做法就是清蒸山花鱼。清蒸是做鱼最佳的一种方式。清蒸可以保证鱼肉的鲜美,同时不会过多破坏掉鱼本身的营养成分,所以是非常健康的一种做法。清蒸山花鱼和其他的清蒸鱼的做法没有太大区别,一样是码味,加入葱、姜丝等配料进行清蒸即可。清蒸鱼不宜蒸太久,这样会影响到鱼肉的口感和鲜度,一般只要蒸熟即可出锅。
 
    第二种做法就是红烧。红烧山花鱼更适合重口味的朋友,但是其鱼的鲜度和口感不会像清蒸那么鲜,但是红烧的口味更好,味道更为丰富。
 
    第三种做法鱼汤。鱼汤的营养价值很高,且营养成分人体易吸收。做法上和一般的河鱼鱼汤没有差别。
 
    山花鱼的宜忌人群
 
    一,什么人不能吃山花鱼
 
    1,一般的人群都可以吃山花鱼,除了对海鲜或者河鲜等一些水中食物过敏者。如果对河产品和海产品过敏者,建议不要吃山花鱼,以免引起过敏反应。
虚弱者
    2,疮者也要慎吃山花鱼。
 
    二,适宜吃山花鱼的人群
 
    1,养生人群适应吃山花鱼,山花鱼的营养价值也很高,对于喜爱养生的朋友而言,吃山花鱼是最佳的选择。
 
    2,爱美的女性朋友可以多吃山花鱼。山花鱼体内含有丰富的氨基酸以及胶原蛋白,对皮肤保养能够起到很好的作用。
 
    3,男性身体虚荣者宜多吃山花鱼。也可以通过进食山花鱼来进补,可以起到补心补精的作用。


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