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大蒜的功效和副作用和禁忌

    大蒜是我们生活中比较普通的一种食材,有的地方几乎是天天吃大蒜,但是对于大蒜的一些功效和作用却不了解,其实大蒜不仅可以提高食物的口感,提高菜肴的味道,是一种很好的调味品,而大蒜对于些疾病的预防也有很好的作用,下面我们一来了解下大蒜的功效和作用。
大蒜
    大蒜的功效和作用
 
    1,大蒜具有杀菌消毒的作用。这是一种几乎人人都知道的效果,大蒜的杀菌的作用不下于抗生素,但是有没有抗生素的负面作用,因此大蒜是比较适合人们吃的。,
 
    2,大蒜营养丰富,可以为身体补充大量的营养素,大蒜中比较常见的营养物质有钙质、磷、铁、硒和锗以及维生素C3等,还有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛等。最为重要是大蒜中还含有一种叫做“蒜胺”的物质,对于大脑有很好的作用。
 
    3,大蒜可以预防一些疾病。大蒜可以调节血脂与血糖,可以预防高血脂和高血糖与高血压同时大蒜对于肝脏也有很好的作用,同时大蒜对于预防一些心血管疾病也有很好的作用,比如血管硬化、血栓等等,最为重要的是大蒜在抗肿瘤也有很哈的作用。
 
    4,大蒜可以制成大蒜油软胶囊。这是一种比大蒜功效更多的物质。同时这种物质还清除了大蒜的一些负作用,比如大蒜的刺激性气味就没有了,因此大蒜油软胶囊在市场上受到欢迎。
 
    大蒜的副作用与禁忌
 
    大蒜虽然营养价值高,但是这种食物也有一些副作用,一个无关紧要的副作用就是吃了大蒜,如果不及时漱口,会有很重的口臭,影响形象,其实大蒜还有一些人群是不宜吃的,比如阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者不能吃,皮肤有炎症的患者也不宜吃,而皮肤过敏者更加要避免吃大蒜,而有肝病,比如肝炎患者也要避免吃大蒜。


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