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黑胡椒的功效作用和营养价值与禁忌

  黑胡椒是人们最早使用的香料之一,也是现在生活中比较常用的一种香料,黑椒牛排大家一定不陌生,在这些西式的烹饪中,黑胡椒还是应用的比较广泛的!而在我们的烹饪中,往往还是更加常用白胡椒来进行调味,不仅可以驱寒除湿,又能提供独特的辛辣口感,相较而言对于黑胡椒的了解还是比较少的!那么,黑胡椒又具有哪些功效作用呢?在营养价值方面黑胡椒是否要更胜一筹呢?同时,在食用黑胡椒时是否又有值得大家注意的饮食禁忌呢?今天,我们就一起来详细的认识一下!
 黑胡椒的功效作用和营养价值与禁忌
  一.黑胡椒的功效作用
 
  首先,黑胡椒是一种性属温热的食物,也能够促进人体发汗,对于治疗风寒感冒也有着很不错的效果!一般而言,黑胡椒善于温中散寒,生活中常吃用于治疗和缓解胃寒所导致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻等等症状现象!再者,黑胡椒还具有一定的防腐抑菌的功效作用,在生活中还可以用于解鱼虾肉!在《日华子本草》一书中也提到:“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒。”除此之外,黑胡椒还具有助消化、行气止痛等等的功效,可见黑胡椒对于人体的益处还是不少的,作为一种香料帮助食物调味的同时,还能够有助于人体健康,的确是很不错的一种食物!
 
  二.黑胡椒的营养价值
 
  黑胡椒虽然个头不大,但是其营养价值也不小!在黑胡椒中,其主要的成分是胡椒碱,同时又含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪,以及可溶性氮等等物质所以黑胡椒具有很不错的提香提味功效,加入食材中能够增进人的食欲,还能帮助食物祛腥,让其更加美味。除此之外,在黑胡椒中还含有丰富的营养元素,比如对于人体健康而言十分重要的维生素A、维生素B2、维生素C等等,以及淀粉、硫胺素、铜、铁、锌、酮、醇、酶等等等对于人体而言也是必不可少的物质元素,食用之后还是能够为人体带来不少好处的!
 
  三.黑胡椒的食入禁忌
 
  黑胡椒对于一般人而言都可以食用,关于黑胡椒的食用方法,人们在生活在往往作为菜肴调料,也有直接用黑胡椒粉冲水喝的方式!都能够为人体带来一些好处,但是需要注意的是,虽然黑胡椒的功效作用不错,可在食用上还是需要有所注意的!黑胡椒性燥,虽然可以帮助人体祛寒发表,但是食用太多则会伤脾胃肺气,长期食用还会导致元气大伤。特别是对于那些患有消化道溃疡、咳嗽、咽喉炎症、痔疮、眼疾等等不良症状疾病的患者而言,尽量少吃或者不吃黑胡椒。


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