资讯
新闻 安全 养生
饮食指导
食物营养 食材大全 饮食技巧 饮食禁忌
饮食人群
男性饮食 女性饮食 儿童饮食
生活饮食
运动 减肥 美容
两性健康 | 菜谱 | 食补 | 食疗养生 | 奇闻趣事 | 疾病库 | 疾病饮食 | 饮食百科 | 传统家常菜 | 健康常识 | 饮茶 | 专题 | 图库
当前位置:养生网 > 饮食指导 > 食材大全 > 药食 >

朝鲜蓟的营养价值与功效作用 朝鲜蓟的吃法

    朝鲜蓟是一种多年草本植物,有一定的药用价值,但是他们的食用价值更高,有多种功效与作用,营养价值丰富。这种食材在国内栽培很少,一般要从国外进口,而法国与荷兰种植最多,因此很多人对于这种食材并不了解,不知道要怎么吃,下面我们来了解下朝鲜蓟的营养价值与功效作用以及朝鲜蓟的吃法。
 朝鲜蓟
    朝鲜蓟的营养价值
 
    朝鲜蓟的花蕾含有多种营养元素,营养价值很高,比如蛋白质2.8克,脂肪0.2克,碳水化合物9.9克,维生物A160国际单位,维生素B10.06毫克,维生素历0.08毫克,维生素11毫克,钙51毫克,磷69毫克,铁1.1毫克。
 
    朝鲜蓟的叶含有菜蓟素,这种物质具有治疗一些疾病的功效,比如慢性肝炎等。
 
    朝鲜蓟的茎和叶可以作为食材使用,同时还可以作为原料加工成消化片剂和开胃酒等。
 
    朝鲜蓟的花蕾总苞和花托部位可以制成各种制成品,比如酱料、汤料、罐头等。
 
    朝鲜蓟的萼片则可以做成蜜饯。
 
    朝鲜蓟的功效与作用
 

    1、缓解便秘
 
    朝鲜蓟可以缓解一些肠胃病症,便秘就是一种十分典型的病症,朝鲜蓟含有大量膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,加快大便排泄,缓解便秘。
 
    2、降低胆固醇
 
    朝鲜蓟脂肪含量特别低,同时膳食纤维含量高,可以抑制肠胃对于胆固醇的吸收,从而防止胆固醇进入人体血液,导致一些血管疾病。
 
    3、清热解毒
 
    朝鲜蓟还有清热解毒的功效,朝鲜蓟具有性寒的功效,可以防止一些毒素在体内聚集,减少毒素的堆积,从而对身体产生不良影响。
 
    4、利尿消肿
 
    朝鲜蓟还能利尿消肿,朝鲜蓟能提高肾功能,加快人体内的水分循环与代谢,缓解一些人群的小便不利以及身体的浮肿等。
 
    朝鲜蓟怎么吃
 
    1、制作沙拉
 
    朝鲜蓟平时可以做成沙拉吃,在制作时可以娶朝鲜蓟的新鲜花蕾,把他的包片全部取下来,然后用清水冲洗干净,粒,料水分以后用食用盐腌制半小时,把腌出的水分去掉,再用清水冲洗冲洗一遍,然后加入适量橄榄油和沙拉酱,直接调成沙拉就可以。
 
    2、油炸
 
    朝鲜蓟平时还可以用油炸着吃,在制作时需要把朝鲜蓟花蕾上的苞片取下来,清洗干净以后去掉水分,然后再用鸡蛋和淀粉调成面糊,朝鲜蓟的苞片,蘸取适量面糊,直接放在热油锅中炸制,炸到它表面呈金黄色以后取出沥油,降温以后撒上适量胡椒粉就能食用。
 
    白煮朝鲜蓟
 
    材料:
 
    朝鲜蓟、柠檬、意大利红酒醋、橄榄油、黑胡椒、盐
 
    做法:
 
    1、朝鲜蓟一只,用厨房纸擦一擦。准备一盆水,里面放入鲜柠檬片。
 
    2、把儿切掉,将外边的一些老叶片掰掉,用剪刀把叶片上的尖刺剪掉。
 
    3、一切两半,立刻用切开的柠檬擦擦,防止氧化变色。
 
    4、用勺子将有毛毛的部分挖去。
 
    5、浸在放了柠檬的清水里,5-10分钟。
 
    6、锅内烧热水,水滚以后放洋蓟进去煮。
 
    7、橄榄油、意大利红酒醋、盐和黑胡椒调成蘸汁,配煮好的洋蓟吃。
 
    芦笋洋蓟奶酪沙拉
 
    原料:
 
    洋蓟600g,柠檬1个,茴香头100g,芦笋100g,西洋菜40g,希腊菲达奶酪100g,大麦粒200g,嫩豆苗40g
 
    调料:
 
    橄榄油3大匙,蒜1瓣(切片),百里香3枝、盐、黑胡椒碎适量
 
    做法:
 
    1、柠檬皮切碎,果肉榨汁。
 
    2、茴香头切丝,芦笋刮长条。
 
    3、洋蓟去除外面的老瓣,只留嫩芯,切薄片,浸入冷水中,再把一半的柠檬皮和柠檬汁也放入冷水中。
 
    4、起油锅,倒入2大匙橄榄油,爆香蒜片,再放入百里香叶翻炒。
 
    5、捞出洋蓟,沥干,放入锅中一起翻炒,1分钟后用盐调味,然后加入150毫升水,小火煮20分钟至洋蓟变软。
 
    6、在另一个小锅中加入500毫升冷水,烧开后放入大麦粒,小火煮25分钟,然后捞出沥干。
 
    7、洋蓟、大麦粒、茴香头丝和剩余柠檬汁、柠檬碎皮一起放入色拉碗中,淋上1大匙橄榄油,用盐、黑胡椒碎调味。
 
    8、最后放入芦笋条、嫩豆苗和西洋菜拌匀,撒上切成块的菲达奶酪即可。
 


关注公众号阅读完整版内容
养生食疗网官方微信公众号
微信公众号《shiliaogu》
手机阅读更多养生知识

郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中内容未经本站证实,对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性,本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如本文内容影响到您的合法权益(含文章中内容、图片等),请及时联系本站,我们会进行相应处理!




  • 美女图片
内地平面模特---刘钰儿
热门栏目
养生食谱推荐
专家推荐阅读

本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系 ┊ 湘ICP备14019122号-5

Copyright 2002-2017 All rights reserved