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紫薯的饮食禁忌和营养价值

  • 时间:2018-11-28 14:57:09
  • 来源:养生食疗网
  • 标签:
  紫薯又叫紫红薯,也有人们叫其黑红薯,因为这种番薯的薯肉呈现紫色至深紫色。而且在现在这个物质丰富且生活质量提高的现代社会,人们也更加注重健康。所以,近年来,由于紫薯有着十分丰富的营养价值和食用功效,成为人们热捧的养生食材。而且,不单单是国内,紫薯在国际市场都上十分的走俏,广受人们的喜爱。紫薯之所以受欢迎,那是因为紫薯除了含有普通的红薯中有的营养素之外,还有许多独特的营养物质和功效。那么,今天我们就紫薯这种养生食材,对其的饮食禁忌、营养价值做一个详细的了解吧!
 紫薯的饮食禁忌和营养价值
  一.紫薯的饮食禁忌
 
  紫薯虽然营养美味又健康,但是这必须建立在正确的饮食方式上。每种食物都有或多或少的饮食禁忌,紫薯当然也不例外。首先从中医上来讲,紫薯的确有健脾胃,益气补肾的功效,但是如果吃多了,淀粉在胃中会产生气体,导致胀气难受。所以,对于紫薯,大家不要过多的食用,适量才是最好的。同时,生吃红薯是许多人常有的习惯,但是希望大家注意,紫薯一定要蒸熟煮透再吃,因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。除此之外,紫薯中的糖分是比较多的,吃太多身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。所以,还建议那些有湿阻脾胃、气滞食积的患者们应该谨慎的食用。
 
  二.紫薯的营养价值
 
  我们知道红薯其实一直都是营养十分丰富的一种养生食材,而紫薯不仅有红薯的营养成分,还富含硒元素、花青素等等。值得一提的是,硒又是有着 “抗癌大王”的外称的,极易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基。所以,紫薯的营养价值是值得大家肯定的。不仅如此,紫薯还富含蛋白质,还含有18种氨基酸,易被人体消化和吸收。除此之外,紫薯中还含有丰富多种的维生素以及矿物质微量元素,这些都是对于人体健康而言必不可少的营养元素。对于消化,清理肠道而言,紫薯也是很不错的一种食材,因为紫薯的纤维素含量也是很高的。
 
  三.紫薯的功效作用
 
  通过对于紫薯营养价值的了解,我们已经大概了解了紫薯不仅可以起到抗癌的功效,更是有助于我们清理肠道,增强机体免疫力。那除此之外,紫薯还有没有一些其他的食疗价值呢?答案是肯定的,食用紫薯对于我们的肝脏器官有着很大的帮助,紫薯可以起到保护我们人体心脏,保肝护肝的功效。紫薯中含有的花色甙能够帮助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集,有效预防动脉粥样硬化的发生,减少心血管疾病的发病几率。而紫薯中含有的花色甙能够有效抑制四氯化碳,避免四氯化碳引起身体出现急性的肝损伤,有效保护肝脏。同时,紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏负担。


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