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红薯的饮食禁忌和营养价值

  • 时间:2018-11-28 15:00:24
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 红薯
  红薯,无论是在旧中国,还是现代社会,都是大家常吃而且十分受欢迎的一种食物。红薯的味道香甜而又鲜美,既能直接生吃,也能蒸煮食用,农村的人们更是喜欢在冬季烤火时,在炉火的灰中煨几个红薯,但和街上的烤红薯有所不同,煨红薯别具风味,更融入了一种其乐融融的气氛。而且,在如今追求健康养生的年代,在营养学家的介绍下,大家逐渐认识到红薯其实是很好的养生保健食材。所以,红薯也是越来越受到大家的喜爱,而且红薯也被大家称作是“长寿食品”。为了大家能够更加健康的饮食,我们当然要正确的去认识红薯的营养价值和饮食禁忌,这样才能让红薯有效的帮助我们调理身体。
 红薯的饮食禁忌和营养价值
  一.红薯的饮食禁忌
 
  首先,红薯虽然是大家喜爱的养生食材,但是需要注意的是红薯并不是适合每一个人食用。就高血糖的人而言,就不宜食用红薯。这是由于红薯中含有大量的糖分,如果患者原本的血糖值就偏高,那么再吃红薯就会引起血糖波动,甚至诱发疾病,对于身体健康极为不利,得不偿失。同时,红薯虽然能够润肠、通便,但是对于消化不好的人群而言,就不要抱着有助于消化的观念去吃红薯了。消化不好的人群,也是不宜吃红薯的。因为在食用红薯之后,人的胃部会分泌大量的胃酸,这对于肠胃功能欠佳、消化不良的人来讲无疑是雪上加霜的,特别是生吃红薯,对于肠胃不好的人而言,更是不利。
 
  二.红薯的营养价值
 
  红薯在全世界都是十分受欢迎的一种食材,因为红薯的营养价值还是很高的,而且被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。例如,在红薯中就含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。不仅如此,在大家追求健康的同时,减肥也是当代社会的热潮,而红薯正好是这样一种低脂肪、低热能、高营养的食品。而人体所需要的基本营养物质,红薯也是一应俱全,除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
 
  三.红薯的功效作用
 
  最后,关于红薯的功效作用,其实在我国很早就有记载了,在明代李时珍的《本草纲目》中就记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,甘薯就是红薯了,而且还说海中之人食之长寿。所以,在中医看了,红薯除了是一种食材之外,更是一种强身健体的良药。而且,红薯几乎是符合现代社会所以的热潮,能够健康养生,也能减肥瘦身,更能美容养颜抗衰老,在红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。除此之外,红薯还具有辅助降压、增强机体免疫力、通便排毒等等的功效。


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