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莲藕的饮食禁忌和营养价值

  • 时间:2018-11-29 16:29:49
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 莲藕
  莲藕,是我们生活中常食用的一种美食,无论家常清炒,还是麻辣烫和串串,或者是包装熟食等等,莲藕的身影总会出现在我们的视野中。而且,在生活中,藕粉也是大家比较喜欢的一种美食,不仅好吃,还有不错的营养功效。而莲藕本身的营养价值就十分高了,要知道莲藕可是有着“水中人参”的美称,从这个名字我们就可以看出莲藕的营养价值了。那么具体有哪些呢?我们就去详细的了解一下,不仅要认识莲藕的营养价值,更要正确的认识到莲藕的饮食禁忌。
莲藕的饮食禁忌和营养价值
  一.莲藕的饮食禁忌
 
  莲藕的确是大家在生活中常食用的一种蔬菜,莲藕不仅好吃,清甜爽口,而且莲藕的营养价值是十分高的,所以人们也常常把莲藕当做一种养生食材。但是,虽然能够具有养生的功效,但不是每个人都适合食用莲藕的。因为莲藕含有的淀粉量很高,其淀粉的含量都可以让莲藕在生活中当作主食来食用了,如此,对于那些糖尿病人而言,如果常常食用莲藕,容易升高餐后的血糖指数,对病情不利。同时,从中医角度而言,莲藕是凉性食物,对于那些脾胃消化功能不好的人需要注意看,这些人群不宜生食莲藕,容易出现腹泻腹痛等情况,不过可以煮熟了再食用,就不会出现不适的症状了。
 
  二.莲藕的营养价值
 
  同样,莲藕的营养价值还是很高的,在莲藕中不仅富含铁、钙等人体所不可或缺的矿物质微量元素,而且其中所含有的植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也是很丰富。这么多的营养成分,也让莲藕有了很高的营养价值,让莲藕具有了明显的补益气血,增强人体免疫力作用。所以,中医也称莲藕“主补中养神,益气力”。可见,莲藕并不是简简单单的一道家常小菜的食材,更是能够帮助人体获取营养,让人养生的好食材。除此之外,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维等对于人消化有帮助的营养成分,以及单宁酸等等的,能够对人体健康起到帮助的物质成分。
 
  三.莲藕的功效作用
 
  莲藕的功效还是有许多的,首先,在莲藕中富含铁,钾,锌等微量元素,而这些微量元素是有益于红细胞的产生的,所以对于那些缺铁性贫血的人而言,经常吃藕,是可以起到益血补血的功效。同时,在莲藕中还含有丰富的丹宁酸,以及丰富的维生素K,这二者对于止血,防出血都是有着很好的功效的。所以,经常吃莲藕,还可以帮助缓解治疗例如便血、尿血、淤血、吐血等等的症状疾病。再者,我们知道莲藕是寒性食物,所以吃莲藕还可以起到清热凉血,消暑解烦的功效。最后,莲藕还可以起到降血压和美容养颜的功效,在这个三高常见,而且人人追求美的时代,莲藕的确是一种不错的饮食选择。


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