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花生的饮食禁忌和营养价值

  • 时间:2018-11-29 16:32:31
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 花生
  花生,是大家在生活中十分喜欢的一种美食,无论是当做零食的花生米还是水煮花生,又或者是当做菜肴的花生炖猪蹄,都是不错的美味,深受大家的喜爱。既是经常可以在餐桌或日常生活中吃到的小零食,也是过年时是家家户户待客桌上的必备品。而且,花生还有人称其为“长生果”,可见花生还是有着不错的营养价值的。除此之外,还由于花生的营养成分和口感,也让花生和黄豆一样享有“植物肉”、“素中之荤”等等的美称。那么,就这小小的花生,到底有怎样的营养价值和饮食禁忌需要大家正确认识呢?
 花生的饮食禁忌和营养价值
  一.花生的饮食禁忌
 
  花生的确是好吃有营养的一种食物,大家虽然爱吃,但是需要知道的是,花生并不能随随便便的吃,比如以下几种人群就不适合食用花生。其一,正在减肥的人群,花生不仅营养丰富,而且花生的热量和脂肪含量很高,如果是正在减肥的人士,请远离花生。其二,糖尿病患者,要知道食用18粒花生,就相当于一勺油了,极高的热量,对于糖尿病患者而言同样需要注意。其三,就是有跌打损伤、血脉淤滞等症状的人群,这类人群如果食用花生,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。除此之外,还有患有高脂蛋白血症、痛风、慢性胃炎、胃溃疡、慢性肠炎等等疾病的人群,也是不宜食用花生的。总而言之,花生虽然是具有众多保健养生功效的营养食材,但同样也是属于高热量食物,所以某些疾病患者应慎食花生,以免加重病情。
 
  二.花生的营养价值
 
  花生是高营养高热量的食物,虽然有一部分人群不太适宜食用花生,但是我们却不能否认花生的营养价值。 因为花生是高热量、高蛋白、高纤维食物,这样是可以增加人体的饱腹感的,也就是通常所说的比较抗饿。而花生的营养成分也是比较丰富的,在花生中含有丰富的蛋白质、脂肪等等提供人体生命活动最基本的营养元素,同时还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等,这些对于人体健康而言也是不可或缺的营养元素。花生虽然高脂肪,但是花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,从而让花生具有降低血脂和血清胆固醇的功能,可以减少冠心病的发病危险。不仅如此,花生中富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等等,这些营养元素对于人体都是十分有利的。
 
  三.花生的功效作用
 
  关于花生的功效和作用,这也是不得不提的一点,因为花生的确是一种不错的养生保健食品。首先,花生可以起到抗癌的功效,因为在花生中富含有名为β-谷甾醇的植物甾醇,而这种成分就可以起到抑制肿瘤细胞增殖的作用,从而,食用花生可以有效的帮助人体预防癌症疾病。同时,食用花生还可以起到安胎,补充营养,以及预防胎儿畸形的功效。这是由于在花生中富叶酸。同样,孕妇食用花生还可以降低小儿患过敏性疾病的风险。再者,花生还是一种健脑食品,能够帮助人体改善大脑功能,增强记忆力,改善大脑血液供给等等。最后,食用花生还可以起到护肤、护发、防治心脏病和糖尿病等等的功效和作用。所以,在中医看来,花生也是一味中药,具有很好的药用功效及保健价值。


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