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豌豆的饮食禁忌和营养价值

  • 时间:2018-12-02 15:26:34
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 豌豆
  豌豆,是大家在生活中喜爱的一种豆属蔬菜,豌豆本身的味道甘甜,同时豌豆的豆粒又比较圆润而且鲜绿,从感官上觉得十分的好看,所以也常常被人们用来当做配菜,以增加菜肴的色彩,达到色香味俱全的目的。豌豆别名回回豆、麦豆,也是我们生活中常听的荷兰豆、青豆。豌豆最初起源于西部、地中海等等地区,而在我国的栽培历史也有两千多年了,豌豆在全世界都有所分布,也是在全世界都备受欢迎的一种食材。
 豌豆的饮食禁忌和营养价值
  一.豌豆的饮食禁忌
 
  豌豆味道甜美,深受人们的欢迎,对于一般人群而言,均可食用。只是需要注意,豌豆食用过多会出现腹胀的不适症状,所以建议大家不要长期大量食用豌豆。除此之外,豌豆也并不是百搭的食材,它还有一些需要大家重视的饮食搭配的禁忌。首先就是豌豆不宜和羊肉同食,因为两种食物一个性热,一个性平,这两种食物在一起食用容易引起上火,而且会破坏食物的营养价值。再者,豌豆也不宜和菠菜同食,二者一起食用会在胃肠道内形成草酸钙,不仅会降低豌豆的营养价值,还会增加肾脏的负荷,增加肾结石风险。最后,豌豆还不宜和食醋一起搭配,否则会导致消化不良。
 
  二.豌豆的营养价值
 
  豌豆还是营养价值十分丰富的一种食材,豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质。除此之外,在豌豆中还富含为人体生命活动提供能量的基本营养物质脂肪和碳水化合物。不仅如此,豌豆中还富含膳食纤维、维生素、胡萝卜素等等对于人体健康而言十分有益的营养物质。同时,在豌豆中所含的微量矿物质元素无论是含量还是种类都比较丰富,所以,豌豆不单单只是好吃而言,其对于人身体所提供的营养价值也是十分丰富的。
 
  三.豌豆的功效作用
 
  而豌豆的食用功效也是十分强大的,就其中的优质蛋白质而言,食用豌豆可以帮助人体提高机体的抵抗力,增强人体对各种疾病的抵抗预防能力。同时,我们知道,在豌豆中含有大量的膳食纤维,从而食用豌豆还能有效的促进肠道的蠕动,减少食物在肠道中的停留时间,起到润肠通便的功效。再者,豌豆中还含有独特的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,让豌豆具有独特的抗菌消炎,增强新陈代谢的功效。最后,值得一提的是,豌豆还是一种能够防癌抗癌的健康养生食材。


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