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花椰菜的饮食禁忌和营养价值

  • 时间:2018-12-03 14:34:59
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 花椰菜
  花椰菜,也就是我们生活中常说的菜花,或者花菜,是十分常见而且常食用的一种蔬菜。原产地是在地中海沿岸,花椰菜的食用部分为洁白肥嫩的花蕾,其味道口感鲜嫩,又极具营养,而且风味鲜美,也是人们在生活中十分喜爱食用的一种蔬菜。就生活中常见的花椰菜炒肉,就是大家喜爱的一道家常菜,而且,作为火锅的配菜,或者是吃麻辣烫时,花椰菜也是常常登场的蔬菜之一。
花椰菜的饮食禁忌和营养价值
  一.花椰菜的饮食禁忌
 
  花椰菜如此受到大家欢迎,那它有哪些值得人们重视和关注的饮食禁忌呢?首先,花椰菜和猪肉是常见的搭配,但是希望大家知道,花椰菜却不宜和猪肝同食,二者同食会降低人体对猪肝中营养元素的吸收,同时还会让人气滞。再者,花椰菜洁白如奶,但是却不宜和牛奶同食,二者同食,也会影响人体对于钙质的吸收。最后 ,香椿芽也是大家喜爱的蔬菜之一,但是鱼和熊掌不可兼得,香椿芽不宜和花椰菜同食,同食也会影响人体对其营养物质的吸收。
 
  二.花椰菜的营养价值
 
  花椰菜的营养价值还是十分丰富的,通常要高于一般蔬菜。就营养物质而言,花椰菜中就包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、以及多种的维生素和微量矿物质元素。花椰菜的粗纤维含量极少,食用后及易消化,质地细嫩,味甘鲜美,所以特别适宜于中老年人、小孩或者脾胃虚弱、消化功能不强的食用。花椰菜的维生素不仅种类丰富,含量也是同样丰富,特别是对于人体而言十分关键的维生素A和维生素C,含量更是丰富。
 
  三.花椰菜的功效作用
 
  花椰菜具有丰富的营养价值,那么肯定也少不了丰富的功效作用。就其中丰富的维生素而言,含量丰富的维生素C,让人在食用花椰菜后,能够起到美白肌肤,并修复受损皮肤的功效。同时,在花椰菜中还含有效果甚至比抗生素还要好的萝卜硫素,所以花椰菜的食疗价值还体现在可以用来预防或改善消化性溃疡,有效的预防胃溃疡和十二指肠溃疡。最后,花椰菜还有改善肥胖的功效,花椰菜不仅营养丰富,而且膳食纤维含量很高,所以食用花椰菜,对于改善肥胖、视力减弱及水肿有一定的功效作用。


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